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以中医药文化为指导培育药膳康养小镇

来源:中国贸易报 作者:韩树春 2017-04-19 13:13:04

我国历代医学家都主张“药疗不如食疗”,药膳食疗是中医健康的一个重要组成部分,药膳食疗养生又称“食养”“食补”,泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增强体质的作用。我国历代医学家都主张“药疗不如食疗”,药膳食疗是中医健康的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索,遗留下来宝贵的文化遗产。几千年来,中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系,食疗是用饮食调理达到养生防病治病作用。“食中有医,医中有食”。药膳是用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用,药膳不是一般的膳食,在选料和制作上有独特的要求。按照功效特点区分,药膳可分为保健药膳与治病、辅助治疗药膳。 

药膳康养小镇是指以“健康”为小镇开发的出发点和归宿点,以中医药膳健康产业为核心,将健康、养生、养老、休闲、药膳产业、旅游等多元化功能融为一体,形成生态环境较好的特色药膳康养小镇模式。 

中医药养生文化博大精深,以传统中医药理论为指导开发现代药膳养生产品,努力为康养小镇提供康养服务。 

1“. 四季”不同的药膳养生规律 

春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。遵循着春生、夏长、秋收、冬藏的道理。 

2.人与生态环境的融合 

人与环境之间是辨证统一的关系,不能忽略环境与养生的关系,不能将环境与养生之间割裂开来孤立去养生。水源充足、阳光充沛、空气新鲜、幽静美丽,自然环境和谐优美,不但可以让人赏心悦目,还有利于人体健康,是养生者增强体质、防治疾病、延年益寿的物质前提。建立人与环境的动态平衡,才能达到“尽享天年”的目的。 

3.按照“九种体质”开发养生药膳 

为什么有人一年四季感到疲倦,经常“感冒”?为什么有人面色无光泽,脸上总爱长痘痘或黑斑?为什么有人喝凉水也长膘,而有人整天喝油都不肥?其实,这些都是“体质”惹的祸。不同体质的人,容易导致不同疾病。那么你了解自己的身体状况吗?在养生的时候我们一定要针对自己的体质类型,采取不同调养方法,“有病治病,无病防病”,只有这样才能达到强壮健体、远离疾病、延年益寿的养生效果。 

4.挖掘本地的道地食材、药材开发药膳 

打造全国唯一性的药膳产品,形成品牌化、产业化。道地食材,意为在某特定产地所出产、被公认的优质食材。生态气候环境适宜药材的生长。道地产地的生态气候环境包括气候、土壤、生物等多种生态因子组成的生态环境。无论生产、采收、加工、炮制都很讲究,这些都是养生食材所谓“原产地”的重要性,而且这些“原产地”生产的食材往往也具有特殊的滋补作用。 

道地食材、药材是提高药膳食疗养生效果的最有利武器之一,在特定的生态气候环境条件生长或生产的,离开其适宜的生态气候环境生产出的药材质量会发生改变,道地的药材如:四川的黄连、附子、川芎、白芷、川贝母、黄柏、金钱草;云南的三七;甘肃的当归、大黄;宁夏的枸杞子;内蒙的黄芪、甘草;吉林的人参、鹿茸 ;辽宁的细辛、五味子等。 

5.药膳(食疗)与中医理疗、运动、传统文化的结合:

 中医养生讲究均衡的营养、平和的心态、适量的运动、适当的调理和充足的睡眠。 

(1)中医理疗就是通过人工或自然界物理因素作用于人体,产生有利的反应,达到预防和治疗疾病的方法。这些物理因素通过人体局部直接作用和对神经、体液的间接作用引起人体反应,从而调整了血液循环,加快了新陈代谢,促进对细胞组织的修复,调节神经系统的功能,提高免疫功能,消除致病因素,改善病理过程,达到治病目的。 

(2)传统运动主要是达到黄帝内经中讲的骨正筋柔气顺的目的,骨是肾脏的代表,而筋是肝脏的代表,气是肺肾全身气机的代表,结合人体的经筋系统,通过传统运动(太极、中医广场舞、二十四节气养生功、五禽戏、八段锦等),达到调理人体全身的目的。 

(3)国学博大精深,中医养生即养身,养心。养生要求人符合自然之道,主要是讲究中医的养生。五色五味与五行的关系,宏观的来讲就是阴阳的相对统一。 

五行:金、水、木、火、土(顺位生,意即金生水,水生木,木生火,火生土,土生金,…)(隔位克,意即金克木,水克火,木克土,火克金,土克水,…)①五色:白、黑、绿、红、黄(向上对应五行,下同)②五味:辛、咸、酸、苦、甘③五脏:肺、肾、肝、心、脾 

6.举办“药膳交流大会”或“药膳文化节”: 

利用当地种植的道地食材、药材举办药膳交流活动:(1)全国药膳交流大会或全国药膳文化节,展销、大赛、论坛等。(2)中小学生中医科普游,辨识食材、药材,认领地块种植等。(3)中医科普文化游。

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