坦洋工夫红茶：享誉百年历久弥新

    1851年坦洋工夫试制成功开创闽东红茶新纪元

    公元1851年，清咸丰元年的春天，来自太平洋的温湿季风带来了福安白云山东南麓的又一阵春雨。坦洋村胡氏万兴隆茶庄的空气里弥漫着一种不曾有过的独特茶香，万兴隆主人手持茶壶，把盏临风，但见茶盏里的汤色，如玛瑙，似琥珀，香气氤氲可喜。胡氏主人啜了几口，咂咂有声，他按捺不住心中的激动，对乡亲们宣告：这是真正的红茶，从此，我们坦洋村也能做这样的红茶了！

    那一年，在建宁茶客的协助下，坦洋村开始了以本地优质的“菜茶”为原料制作红茶的历史。红茶生意从无到有，从小到大，越做越好。坦洋村迅速成为闽东最大的红茶制作加工、经营销售中心。也是那一年，正逢首届世博会在英帝国召开，坦洋红茶初次亮相，便引起嗜爱红茶的欧洲人士的注目和赞赏，认为它是中国武夷红茶的又一个独特、优质的品种，别有风味，从而备受欢迎。清代的史料记载了这一史实：咸丰年间，坦洋“产茶美且多”，“会英商购买华茶，以坦洋出产为最”，坦洋茶业“榷税之征输于中夏，商贾之利施于西洋”。至清同治时期，茶事勃兴，坦洋红茶“遂翕然称颂岛外，”大量畅销英伦三岛，一度成为英王室选用的华茶珍品。坦洋红茶既已名声大噪，坦洋人遂以“坦洋工夫”为红茶商标，销行天下。白云山下的一个弹丸小村，以红茶之盛，勃然兴起于闽瓯，扬名中外。继万兴隆茶行之后，祥记、生记、丰泰隆、瑞记等知名茶行仿制的红茶，相继面世，四方巨商大贾，纷至沓来。兴隆的茶叶生意带来了坦洋的市井繁荣，外姓迁入，人口猛增，妈祖庙、土炮楼、真武桥以及街道两厢酒肆茶馆相继建起。36家茶行，鳞次栉比，雇工3000多人，常年产茶2万余担。同治五年，清政府破例把茶税局设在坦洋村。至光绪七年（1881）坦洋村产茶多达七万余箱，约合4.2万担，远销荷兰、英国、日本、东南亚20多个国家和地区。清宣统二年（1910），以坦洋茶商为主，福安成立闽省第一家“茶叶研究会”。史料所谓“茂盛”，“冠裳辐辏”，“工兮商兮，攘攘熙熙”，记载的正是清朝咸丰、同治时期坦洋村茶季的盛况。每年初春，茶商们便依约赶赴省城福州等市，向各国商人领取茶银定金，桶装船载，运回坦洋，发放给茶农、茶贩。春末至秋则发运成批茶叶，扬帆口岸，辗转出洋。坦洋民歌唱道“红茶净择卖番邦”、“乌换白”，“茶换黄金”，讲的就是红茶换回了外国白银。当然，这是来自地球另一端的白银。今天看来，实际上坦洋人因坦洋工夫茶的缘故，在那时就率先进入了国际贸易的大循环。

    坦洋工夫红茶的国内、国际贸易造就了一批讲商德、守诚信的坦洋茶商，如胡大盛、王正卿、吴步云、施光凌、胡兆江、胡兆淮、施长 、吴庭元等，他们重视茶叶的质量，反对缺斤短两，更厌恶以假牟利的不良商贾。如坦洋茶行“胜大来”公司鉴于茶叶市场上有冒牌的坦洋工夫销售外洋，便印发大量英文版的打假文告，在欧洲茶业商界广为宣示，竭力护卫坦洋工夫的声誉。毫无疑问，坦洋工夫的诞生开创了闽东红茶的新纪元，它带来了闽东乃至整个闽茶的繁荣和发展。

    1915年坦洋工夫荣获世博金奖

    确立世界知名茶品牌

    1915年2月，巴拿马世博会在美国旧金山举行。在这届世博会上，华茶坦洋工夫以品质优良、工艺精湛、价格低廉倍加引人注目，被本届世博会高级审查委员会评为世博金奖。这是坦洋工夫在世博会上获得的世界最高认同。

    这届世博会是为巴拿马运河开凿通航而举办的。参展人数有1900万人次。此届世博会对于中国茶业来说非同寻常，成立不久的国民政府的有识人士曾强调参展的重要性，指出“中国为产茶最古之国，（华茶）品质优美，自无待言，惟中国商人素乏世界智识，种种商业组织多未完备。而日本及印度茶商在美积极进行（宣扬），大收广告效用，于是华茶销路遂日形滞钝。”为扭转华茶颓势，必须在旧金山世博会上展示华茶的魅力。为此，中国各界名流十分重视此届世博会，中国政府在展址修建了规模宏大、仿紫禁城太和殿的中国馆，其规格气势在参展的31个国家中独占鳌头。当局从19省推荐的10万件产品中选取4000件产品，鲁迅、陈师曾等知名人士也参与了展品的筛选。参赛事务局对茶叶的推荐参赛尤为严格。坦洋工夫以其无与伦比的天生丽质，被选为华茶的代表之一，横跨太平洋，惊艳旧金山，在世博会全部20多万件展品中出类拔萃。坦洋工夫第一次登上世界茶坛的领奖台，确立了世界知名品牌的崇高地位，无疑是中国茶史的重大事件，具有深远的历史和现实意义。坦洋，这个昔日地图上找不到的蕞尔小村，一时驰名欧美茶界，外国来信，只须写有“中国坦洋”，竟能寄达收信人手中。

    2010年坦洋工夫重返上海世博会

    续写春天的故事

    距1915年旧金山世博会几近一百年后，2010年4月的一天，同样是春阳明媚，春风和煦，位于福安市甘棠的“中国海峡大茶都”广场上，“坦洋工夫入驻上海世博会出征仪式”隆重举行。它的象征意义自不待言。在上海世博会恢宏的时空中，百年历史，绝代名茶，坦洋工夫如燕子归来，重展红颜，而它的盛衰坎坷令人感慨系之。

    1881年前后是坦洋茶业的最盛时期。但是，勿庸讳言，在第一次、第二次世界大战期间，特别是淞沪战役爆发以后，交通阻塞，加以政府苛捐杂税，不法商人掺杂作假，茶叶市场丧失殆尽，坦洋工夫面临严峻形势，生产急剧萎缩。“茶败坦洋败，街头清溜溜”，民歌唱出了坦洋茶农的无奈。新中国成立后，政府采取一系列政策和措施，促进茶叶生产的恢复发展。然而，20世纪60代末，国际格局骤然变化，坦洋村为顺应国际形势，茶叶生产忍痛“弃红”，“红改绿”使坦洋工夫红茶悄然式微。

    改革开放，枯木逢春。一份份复兴茶业经济的建议意见摆在市领导面前。福建省福安市委、市政府审时度势，高屋建瓴，作出战略决定：把以茶叶为主的食品工业与电机电器、船舶修造列为三大主导产业，并提出实施“五个一”战略工程（即建设一个海峡大茶都、建设一个标准化茶叶加工园区、每年发展一万亩新优茶树良种、每年举行一次大型茶事活动、打造一个坦洋工夫品牌），以打造坦洋工夫品牌为重点，推动茶产业的全面发展。于是，一个拥有30万茶园、年产茶257万吨、涉茶人口43万的福安市，茶业经济迅速发展，茶产业呈现欣欣向荣的态势，福安市成为名副其实的“中国茶叶之乡”、全国第二大产茶县市。一个关于坦洋工夫的历史传奇重新登上了时代舞台。如今，福安市茶叶销售网络遍布全国各地，有3万茶商和业者逐鹿海内外市场。在北京钓鱼台山庄有“坦洋工夫名人会馆”，在上海有“天山茶城”、在太原市有“坦洋工夫茶城”。在京、沪、津、榕等都会城市，福安茶叶专卖店、连锁店和专柜达2000多家，茶叶热销美、日、韩、俄、东南亚和欧盟等国家和地区。

    百年历史名茶坦洋工夫站在一个新的历史起点上，在春风春雨的征程上，必将续写她的荣耀与华丽。

    (福建省福安市茶业协会余 挺)