奇山奇水有奇物
好山好水出好茶

    江口县位于贵州省东北部武陵山脉主峰梵净山东麓，梵净山主峰以及2/3的原始森林位于该县境内，其生态资源极为丰富，有原始森林3.5万多公顷，为多种植物区系地理成分汇集地，是世界上罕见的生物资源基因库。该县土地广阔，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，常年云雾缭绕，属典型的寡日照地区。光照水土的综合效应，在全国茶区中绝无仅有。

    该县是茶树原生地之一，茶树生长历史极其悠久，茶业资源极为丰富，县境内的原始森林里，分布有50-100亩的野生茶树群落19个和18万亩野生藤茶资源；引进有“福鼎大白”、“龙井43”、“龙井长叶”、“乌牛早”、“迎霜”、“福鼎大毫”、“黔湄601”、“黔湄809”、“金观音”、“大红袍”、“安吉白茶”等国家级优良绿茶、红茶、乌龙茶品种。截至目前，建设有生态茶园6万余亩，其中，4.8万亩已取得无公害茶园认证。引进省内外茶叶企业39家，建设有3000亩白茶基地一个，2000亩大红袍基地1个，500亩以上规模绿茶基地58个。开发野生藤茶18万亩，完成年产100吨的绿茶、野生藤茶、白茶等加工厂建设。生产有“梵净山野生绿茶”、“梵净翠芽”、和“武陵藤茶”等优质产品。

    由于该县小气候特点突出，空气、水土均无任何污染，且土壤肥沃，有机质含量高，良好的生态环境使其生产的茶叶产品色、香、味、形皆佳，具有光泽明亮、油润鲜活，香味馥郁、沁人心脾，滋味浓醇、入口回甘，外形均匀、整切秀美等特点。

    经省茶叶研究所检测：该县茶叶产品品质极优，所含的有效营养成份极高，对人体有着良好的保健功效，非常有益于人的健康，其中：

    绿茶良好的自然环境使得该县生产的绿茶，茶多酚含量高达26.2%；氨基酸含量高达5.7%；咖啡碱含量高达5.2%，水浸出物41.1%等，远远高于国家标准，为全国绿茶品质最优档次。良好的内在品质使其生产出的绿茶产品具有色绿、香郁、味醇、形美等特点。喝后让人口齿留香，身心舒畅、回味无穷。这也是“江口翠芽”在2010年上海国际茶文化节“名茶评选”中荣获金奖的最关健原因。

    藤茶藤茶是一种价廉物美的保健茶。此茶色绿起白霜，其味鲜爽甘甜，滋香味厚，口感优佳。具有生津止渴、抗菌消炎、保肝护肝、祛风除湿、防癌抗衰、美容养颜和降血脂血压等功效。

    根据中国商业联合会饮料茶叶商品质量监督检验测试中心（北京）检测得知，该县生长的藤茶每100克产品含蛋白质13.3克、脂肪7.0克、胡萝卜素10.6毫克、维生素E25.2毫克、维生素B614微克、铁12.31毫克、锌31毫克、钙639.38毫克、硒0.017毫克、碳水化合物65.0克等，其营养丰富。另外，该茶中二氢杨梅含量极高，非常有益于人的健康，是健身养颜的最佳饮料之一。

    白茶白茶是绿茶的一种变异品种，属绿茶科。该县引进该品种后，由于小气候特点突出，常年云雾缭绕，其独特的生态环境和气候条件，非常适合于白茶的生长，使茶芽白化期长达50天以上，比江浙的白化期长近20天，且秋冬季茶树皆有白化现象。良好的生态环境使该产品氨基酸含量已达10个百分点，生产的产品形如凤羽，色如玉霜，香气馥郁，滋味鲜爽，品质极优。

    由于该县生产的茶叶产品具有良好的品质，近年来，在省地的大力支持下，县委、县政府相继出台了江口县《生态茶产业发展意见》、《2010年秋冬至2011年春夏茶业发展的安排意见》等文件，决定依托梵净山良好的生态环境，丰富的土地和充足的劳动力资源，在2015年前，建设10万亩生态绿茶和5万亩藤茶生产基地及相应的加工、销售体系，在2020年前建设20万亩生态茶园，打造中国名优茶生产基地。实现以茶叶生产加工为主的农业现代化和工业新型化。

    ■刘仕明 张明生