金华婺城区首次荣膺中国茶文化之乡称号

    ■苏洪生

    2010年5月，中国国际茶文化研究会正式授予婺城区“中国茶文化之乡”和婺州举岩“中华文化名茶”称号。在婺城茶叶史上留下了辉煌的一笔，代表着婺城在弘扬茶文化、做大茶产业方面迎来了一个新的起点。

    婺城是中国茶文化的重要发祥地之一

    婺城区位于浙江省中部，地处金衢盆地腹部，是一座文化积淀厚重的江南古城，素有“历史文化之邦、名人荟萃之地、文风鼎盛之城、山清水秀之乡”的盛誉。

    婺城区有悠久的茶叶生产历史，据史料记载，婺州举岩早在唐代就被列为贡品，产于金华北山国家4A级风景名胜区双龙洞顶的鹿田村一带，此地山高、林茂、云多、雾重、雨多、泉清，构成得天独厚的生态条件，再加上土壤肥沃、腐殖质丰富，极利茶树生长。唐、宋、明、清历代官宦名士、贤达名流慕名而来，品茗会友、饮茶吟诗，一时传为美谈。清光绪年间，金华八县名流在鹿田村建立鹿田书院，来自五湖四海的学子凡进书院必先泡一壶举岩茶，茶香飘逸处，文思如泉涌，留下许多墨宝。鹿田书院现为省级重点文物保护单位，“书茶二绝”佳话也流传至今。

    在金华朝真洞上面的九龙山顶至今仍有黄初平“叱刺成茶”的仙迹。传说黄初平一次患眼疾，请葛洪来医治，葛洪大仙用九角刺煎汁，初平喝了之后，苦涩难咽之极，而眼疾得愈。葛洪说：“你有‘叱石成羊’本领，何不施法叱刺成茶为民造福呢。”初平听后，就爬到九龙山的顶峰，面对岩洞玲珑、蜿蜒挺秀、蔚为壮观的山峰吼叫着：“九角刺九角刺，采下嫩芽炒茶叶！”黄初平的喊声刚落，顿时天昏地暗，狂风大作，乌云滚滚，雷声隆隆，大雨倾盆。一阵急风暴雨之后，又是艳阳高照，九龙山满山遍野的九角刺全变成了生机盎然的绿茶树了。此外，金华北山鹿田水库边，有占地约两亩的古茶园，经考证，这里便是古时婺州举岩的原始产地。在古茶园旁还存有两口古井，整块巨石凿出的井口沿边刻有“涌泉古井”四个大字，相传为黄大仙兄弟二人当年在北山修炼时煮茶所用，当地村民称之为“二仙井”。古茶园与古井真实地呈现了婺州举岩的历史，并凸现出婺州举岩与黄大仙道教文化相结合所表现出的“仙茶一味、道茶一体”的文化特色，是婺城茶文化发祥的有力佐证。

    婺州举岩在中国贡茶史上具有极其重要的地位

    婺州举岩又名举岩贡茶，其汤色如碧乳，古时亦称“婺州碧乳”茶。因金华旧属婺州治，产茶之地有玲珑巨石，巨岩重叠，犹如仙人举岩而得名。婺州举岩源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，唐朝至五代时期为十大茗品之一，一直沿袭至清道光年间为贡茶，追述贡茶历史1000余年，是中国贡茶历史最悠久的茶品。早在五代十国后蜀明德二年（935年）毛文锡所著《茶谱》中记载：“婺州有举岩茶，斤片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳。”宋代吴淑著《茶赋》曰：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶之利，其功若神，则香浮碧乳……”不仅描述了当时举岩茶的品质，还提到了它的保健功效。到了明清时期，李时珍的《本草纲目》、黄一正的《事物绀珠》、詹景风的《明辩类函》、方以智的《雅通》，均将其列为当时的最佳名茶之一。此类记载有婺州举岩贡茶的专著，在明清时期就达17部之多。

    婺州举岩是千年贡茶，它能在中国贡茶史上立于不败之地，首先缘于其色泽银白交辉、香气清香持久、滋味鲜醇甘美、汤色嫩绿清亮的独特品质。明代田艺蘅著《煮泉小品》记载：“余尝清秋泊钓台下，取囊中武夷、金华二茶试之，固一水也，武夷则芡而燥洌，金华则碧而清香，乃知择水当择茶也。”说明同用富春江七里垅的水泡茶，婺州举岩的品质超过久已闻名的武夷茶。更因其世代相传的传统制茶工艺彰显着特定历史、区域或族群的生活方式和文化结晶，积淀了千百年的茶文化，在中国悠久的茶文化史上留下了浓墨重彩的一页，其浓厚的文化底蕴，使之表现出持久的生命力。

    茶产业已成为婺城农业的

    特色主导产业

    婺城区属亚热带季风气候，四季分明，气温适中，雨量充沛，光照充足，茶叶生产历史悠久。得天独厚的自然环境和历史贡茶的光环，使婺城茶业虽屡经破坏却长盛不衰。20世纪70年代，一度失传的婺州举岩试制恢复成功，1979-1981年连续三年被评为浙江省一类名茶。1981年的全国供销系统名茶评比会上，婺州举岩被列为浙江省四大名茶之首。2006年，婺州举岩由全国茶叶行业百强企业——浙江采云间茶业有限公司接手经营，并成功申报为金华市级非物质文化遗产，2007年成功申报为浙江省级非物质文化遗产，2008年国务院19号文件将婺州举岩传统制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录，这是茶叶行业绿茶类制作技艺首次被列为国家级非物质文化遗产。2008年北京奥运圣火采集之际，婺州举岩作为中国和希腊友谊的纽带，被奥林匹亚博物馆永久珍藏。同年5月，婺州举岩经商务部核准为国礼茶赠送俄罗斯总统梅德韦杰夫。2010年世博会前夕，婺州举岩在获得上海市特色茶这一荣誉后，又成功进驻世博园，成为传播中国茶文化的重要茶品。

    婺州举岩的历史光环加上当代辉煌，让婺城的茶产业步入了健康发展的快车道，茶产业成为婺城现代高效生态农业的特色优势主导产业之一。为做大做强茶产业，婺城区在茶园改造提升、茶厂优化改造、示范基地建设、品牌创建和产品营销等方面出台了一系列扶持政策，并投入大量资金用于茶产业的发展提升。2009年全区茶园总面积3。435万亩，干茶总产量3808吨，总产值1。23亿元；其中名优茶产量802吨，占茶叶总产量21。1%，产值1。11亿元，占茶叶总产值90。7%。2010年预计全区茶园总面积3。55万亩，干茶总产量4180吨，总产值1。59亿元。

    茶文化造就了婺城靓丽的

    地域品牌

    走进婺城，一股浓厚的茶文化氛围立马萦绕，城内茶楼密布，喝茶已成为市民休闲的常见方式。婺城人民以茶为乐、以茶为荣由来已久。可以说，茶的精神融入了婺城人民的血液，“精行俭德”已成为婺城人民的传统道德取向。近年来，婺城先后被评为中国优秀旅游城市、国家卫生城市、省级园林城市、省级文明城区和省级教育强区，与婺城人民的素质表现紧密相关，茶的精神内涵所发挥的积极作用也可谓功不可没。

    茶文化的弘扬与传播，提升了婺城的形象，增加了婺城的知名度和美誉度。婺州举岩的重绽光彩，使外界因茶而了解认识婺城，使婺城又多了一张展示自我的金名片。“茶为国饮”的理念也获得婺城人民的普遍赞同。下一步，婺城将进一步加大研究挖掘弘扬茶文化力度，规划实施一批优质的茶产业和茶旅游项目，促进旅游产业和茶产业共同发展，努力打造名副其实的“中国茶文化之乡”，再次掀起茶文化保护和宣传的热潮，进一步做大茶产业、做优茶品牌、做强茶经济、做深茶文化，努力把茶产业打造成一个区域特色明显、经济效益显著、文化内涵鲜明的优势产业，为茶农增收服务，进而推动婺城经济社会持续健康发展。