坦洋工夫与坦洋村

    坦洋村是福建省福安市白云山麓原本名不见经传的小村子，然而，当历史走进晚清的咸丰元年，这个村子因首创一种后来名为“坦洋工夫”的红茶，名声鹊起。1915年，“坦洋工夫”被选送巴拿马万国博览会参展，荣获金奖，确立了世界茶叶名牌的地位，遂名闻遐迩，以致千万里外异国他邦的来函信封上只写着“中国坦洋”，竟然可以寄达。

    坦洋村在福安市西北约20公里，世界地质公园白云山的西麓。从社口镇出发，傍山缘溪而行，但见群峰环抱，罗如屏列。跨龙凤桥、真武桥，就到了桂香山下风光秀美的坦洋。

    清人郭苹野的《坦洋村记》称坦洋“有武夷之风”，所产之茶“外邦称为小武夷”。盖言坦洋工夫红茶的制艺源自武夷，在外国人看来，它是一种别具风味的武夷红茶。但坦洋人似乎不满意“小武夷”的冠名，为了区别于武夷山的红茶，坦洋人把本村创制的红茶正名为“坦洋工夫”。

    坦洋工夫红茶造型独特，洁净油润，毫峰显露；香气浓郁，汤色红艳明亮；滋味鲜浓醇厚，当坦洋工夫进入到英国上流社会，便获得王室贵族的珍爱，于是，“英商购买华茶，以坦洋出产为最”，坦洋工夫便成为了英国社会下午茶的“座上宾”，成为英国绅士典雅、富有的身份象征，一时间风靡英伦三岛。

    数量日增的红茶海外贸易为坦洋村注入了活力，使它成为八方茶商趋之若鹜的生财之地，坦洋村很快繁荣起来。从清咸丰到光绪的百余年间，远近茶商在坦洋设立的茶行竟达36家，许多茶商、茶农纷纷在此定居置业。坦洋村里，茶庄货栈鳞次栉比，长街幽巷庭院深深。村中种姓竟增达60多个。从这里走出了施光凌、胡大盛、吴步云、施长、胡兆江等一批纵横商界、叱咤风云的华茶名商。每逢春季，村中的沿溪街市“工兮商兮，攘攘熙熙”，茶香浮动，弥月不散，俨然一幅清明茶乡图。民歌唱道：“三月坦洋好景世，左右茶行大街中”，“茶季到，千家好，茶袋铺路做床倒”，正是当年坦洋村市井繁华、茶季繁忙的写照。直至1912年，坦洋村外销的红、绿茶仍有5.06万担。1915年，坦洋工夫荣获巴拿马万国博览会参展金奖，当年坦洋仅红茶外销量就达7.24万担。

    第一次世界大战使海陆交通阻隔，加上政府苛捐杂税，商人掺杂作假，以及印度红茶的兴起等原因，坦洋工夫市场萎缩，坦洋工夫的鼎盛渐渐淡入尘封的历史，茶村民生凋敝，坦洋村唯余斜阳巷陌，古栈荒宅。

    改革开放，风生水起。春风春雨，使坦洋工夫枯木逢春，渐次勃兴。

    2010年，福安市拥有茶园30万亩，年产量2.57万吨，产值30.66亿元，其中坦洋工夫达22.69亿，涉茶人口达43万。坦洋工夫先后获中国驰名商标、省著名商标、福建十大名茶、中华名人特供茶、申奥茶和2008年北京国际新闻中心特许茶、第十一届全运会专供茶、香港首届茶博会“最喜爱的红茶”等诸多荣誉。在国内外各项茶类评比中，福安茶产品获60多个“茶王”和金奖。茶产业面貌焕然一新，新建标准化加工厂、改造初制厂、引进新型加工机械、建立新优良种苗圃和标准化生产基地及核心示范片，有4家茶叶企业的25个产品获得无公害、绿色食品、有机茶认证。建立了16000亩品种调整示范片，带动全市新植和改植换种高香型茶树优新品种7.08万亩。全市现有工商登记注册茶叶企业272家，其中年销售额500万元以上的规模企业50多家。有3家茶叶企业入选2009年全国茶行业百强企业，省级重点龙头企业2家，省部门级3家，宁德市级15家，福安市级15家，茶叶专业合作社50多家。建成了“中国海峡大茶都”。目前，该市电机电器、船舶修造和房地产界的企业家踊跃加盟茶叶生产和经销，为做大做强坦洋工夫品牌形成了合力，为坦洋工夫的全面复兴奠定了更加坚实的基础。

    百年历史名茶坦洋工夫和坦洋茶村站在新的历史起点上，在春风春雨的征程上，必将续写更加美丽的新传奇。

    （福安市茶业协会白沙 余挺）