寿宁高山乌龙茶——忘不掉的好茶

    福建省寿宁县产茶历史悠久，茶香香飘万里，尤其是有着百年以上栽培制作历史的“寿宁乌龙”，曾一度名扬闽东北地区。1929年版《霞浦县志》记载：“上东、中东、下西、上西、小南各区皆有种茶，多于山园种之。迥不及福鼎玉琳之‘大白毫’，寿宁之‘乌龙’……”可见寿宁乌龙在当时已颇有名气。近年来，随着该县“打造闽浙边界生态新茶乡”战略的快速推进，寿宁高山乌龙再度出山——

    寿宁境内万山连互，地势高峻，沟谷纵横，土层深厚，土壤肥沃，常年云雾缭绕，气候温和湿润，昼夜温差大，植茶条件得天独厚。全县近三分之二产茶乡镇海拔在800米以上，茶树病虫害少，常年几乎不用喷施农药。境内年平均气温在13至19摄氏度间，年平均日照时数达1700多小时，年平均降雨量达1500多毫米。山地土壤有黄壤、红壤、沙壤，一般土层厚度在1米以上，有机质含量在2%至3%之间，PH值在4.5至6.5之间，茶树主要依靠腐殖质土壤中丰富的矿物质生长，几乎不用喷施化肥。得天独厚的自然环境，造就了寿宁高山乌龙茶天然、叶厚、形美、耐泡、香悠、味醇的高优品质。

    近年来，面对人们对健康饮品及茶文化追求的日益多元化，该县立足县情，调整思路，确立了“打造闽浙边界生态新茶乡”的战略目标和“建设闽东北高山生态优质乌龙茶生产集散中心”的发展定位，突出发展具有比较优势的高山生态乌龙茶，领跑全县茶业发展。目前，已初步形成乌龙茶、红茶、绿茶三大茶类并举格局，全县拥有各类茶叶精深加工企业330多家。近来来，寿宁高山乌龙茶以“香郁、味醇、形美、色优”而独秀八闽，走俏市场，并在国家、省、市级茶叶赛事中荣获“国饮杯”、“中茶杯”比赛特等奖等20多个奖项。中国茶界泰斗、十大茶学家之一的张天福老先生，在品鉴寿宁裕发茶业有限公司生产的乌龙茶后，认为寿宁高山乌龙茶色、香、韵、味等俱佳，具高档乌龙茶之品质，并欣然挥毫题写了“裕发茶叶，香飘四海”的赞誉。2009年11月，“寿宁高山乌龙茶”还被指定为第三届海峡两岸茶博会礼品茶。

    “洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸”。从历史深处走来的寿宁高山乌龙茶，因其得天独厚的生态优势，迎合了现代人对有机、环保、健康饮品的消费需求，在穿越百年风雨后又迎来了新的春天。“寿宁高山乌龙茶，忘不掉的好茶”，正成为今天寿宁茶业的一块闪亮的金字招牌。