永生源：健康养生行业的奇葩

    目前，随着人们对养生保健的重视，铁皮石斛市场需求量和市场价格年年攀高，鲜品保有量严重不足。为保护、开发这一名贵药材，刘星华和他的广东永生源生物科技有限公司在广州中医药大学、华南农业大学和中科院华南植物园的技术支撑下，经过4年的探索，终于成功掌握了高密度栽培技术，成为具有相当规模的铁皮石斛种苗培养、GAP种植、生物研究、技术培养、产品开发、生产经营与合作的综合型企业。其铁皮石斛种植基地，被国家科技部认定为“国家中药现代化科技产业基地”，产品供不应求。

    认识铁皮石斛

    很多人都不知道铁皮石斛究竟为何物。它作为兰科附生植物的铁皮石斛，是我国传统名贵中药材，被誉为“中华九大仙草之首”。民间就有“北有人参，南有石斛”之说，它具有不凡的药用价值，为历代皇室贵族的养生滋补珍品。近年来，它被发现具有良好的防辐射作用，以新型保健药材的角色出现。

    因为资源枯竭，濒临灭绝，铁皮石斛在1986年就被国家定为濒危珍稀保护品种，不允许采集，所以目前市面上根本没有“野生可言”。在2004年之前，铁皮石斛在华南地区的人工种植技术及产品方面尚无人涉足，由于其生长条件苛刻，曾有专家断言，广东不能大规模人工种植。于是，野生的不能挖，人工的种不出，铁皮石斛的珍贵可想而知。

    永生源铁皮石斛的成活率达到95%以上，种植18-20个月亩产鲜品500千克以上。经多批测试，永生源基地的铁皮石斛主要有效成分石斛多糖含量平均22.23%，最高达31%（新版中华药典多糖指标20%为合格，也高于浙江、广西、云南、福建等8个地域样品分析结果平均21.9%的指标）。

    得天独厚的产地优势

    永生源铁皮石斛基地作为原产地的故乡，位于广东东端沿海饶平县，是铁皮石斛的故乡之一。铁皮石斛的人工栽培，关键在于产地选择和栽培技术。铁皮石斛作为一种对生长条件要求极为苛刻的稀有品种，在我国主要分布在广东、广西、安徽、浙江、云南、贵州等省。从纬度而言，大多数品种都集中于北纬15°30'-25°21'之间，向北种类逐渐减少，最北界不超过北纬34°24'，这一精确的纬度是野生铁皮石斛生长的关键因素，也是评判野生铁皮石斛质量优劣的标准。

    永生源人坚持在铁皮石斛的生产基地打造铁皮石斛的原生状态，运用仿生学的方法，将铁皮石斛生长所需要的环境、条件移植到了广东省饶平县。饶平县地处北纬23°28'-24°14'之间，属海洋性亚热带季风气候，空气湿润温和。永生源基地地处山谷，昼夜温差大，长年不受台风影响，山泉水矿物质含量高、气候生态环境好、基质透气性好，利于高品质的铁皮石斛生长。

    现在走进永生源铁皮石斛生产基地，一幅源于自然、浑然天成的铁皮石斛生长的原始地貌展现在眼前。用永生源公司董事长刘星华的话说，铁皮石斛再娇贵，再挑剔，让它生活在原有的环境和条件中，应该是没有问题的。

    种植技术上的突破

    永生源独创了瓶苗直接移栽种植模式，成活率高，并节约了几个月炼苗的时间和经济成本，改变了“山崖石缝培育法、贴树法、盆栽法”等传统栽培方法，采取经过搭建农业设施，营造适宜铁皮石斛生态环境条件的连片栽培模式，有利于规模化、产业化生产铁皮石斛。

    永生源采用指纹图谱分析方法，对不同种质资源的铁皮石斛指纹图谱进行比较，结合主要有效成分含量、生长量、抗逆性等评价不同种质资源的质量优劣情况，指导种质资源的优选。在此基础上，建立优良品种种质资源繁育圃。改革以种子作为繁殖材料的有性种苗繁育途径，采用茎尖（节）作为繁殖材料的无性繁殖途径，确保遗传性状稳定，生产出的产品优质可靠。

    在以GAP要求规范化种植的基础上，实行有机食品生产标准。科学管理，促进产品质量的不断提高。组织培养快繁种苗部分中“应用纳米技术促进铁皮石斛快速生长的组培方法”。通过这一系列的科技创新，永生源的铁皮石斛栽培技术达到了一个新高度。

    人工栽培的铁皮石斛比野生质量好。人工栽培根据铁皮石斛原生态要求，模拟营造生长环境条件，加之通过科学的栽培措施，满足它生长所需的光照、水分、肥分，使其生长好，营养成分积累充足。人工栽培按照科学的要求和检测，统一采摘，产品质量及外观标准化规格化。而野生的，由于它的立地条件不同，光照、温湿度、肥料营养不同，所以生长的铁皮石斛茎有长短、粗细等不一样，而且野外采集时，各种不同生长时间的茎都同时采集，这样加工的产品质量不统一，更没有标准化。

    做好产品开发、利用

    随着人们生活水平的提高，人们对健康养生的需求也将日益加大。永生源生产的铁皮石斛鲜品、铁皮石斛枫斗、铁皮石斛超微粉、石斛花茶等产品已经成为各大高档酒楼、星级酒店、私人会所、中医养生馆等高端人群的新宠，而铁皮石斛用于炖汤、鲜榨汁等生活元素也引领了时尚养生风潮。永生源现已围绕铁皮石斛开发了多项产品，但他们认为远远不够。的确，铁皮石斛在我国药典中，配伍是多方面的，目前对铁皮石斛的开发和利用只是很小一部分。如何全面利用和开发铁皮石斛，空间还很大。

    依托专业科研机构的研发实力，以现代高新科学技术为支撑，公司同时大力推进新产品的研发，进一步开发生产颗粒剂、片剂、胶囊剂等铁皮石斛第二代深度开发产品，及以功能饮品为代表的高档健康食品等。公司基地种植的均为软角铁皮石斛，用最好的铁皮石斛加工的产品，自然是足本实料，工艺精良，有效成分含量高，品质上乘。

    重视科研规划未来

    永生源以“致力于拯救珍稀濒危名贵物种铁皮石斛、弘扬中医中药文化的养生事业”为使命，依靠强有力的科研力量支持，与广州中医药大学共建中药产学研示范基地，与中科院合作成立了药用兰科植物研究中心，率先通过香港有机认证。公司严格按照GAP标准进行铁皮石斛的规范化种植，国家工业和信息化部、科技部等均对公司的铁皮石斛项目给以了强有力的支持。

    据永生源公司董事长刘星华介绍，公司目前正从三个方面努力：一是进一步加大科技科研的投入，广泛引进人才。二是加大生产投入，扩大再生产。目前，永生源公司第一阶段种植的1000余亩按国家GAP标准建设的种植示范基地已经成熟，第二阶段2000亩正在紧锣密鼓建设当中，3000亩铁皮石斛基地建成后，势必成为全国最大的铁皮石斛标准化、集约化的种植基地。三是加强对产品的研发和利用。永生源的发展既满足了人们对健康养生方面的需要，又促进了当地经济的发展。 （沈海燕）