实现老华侨遗愿日本第一家“狗不理包子”开张

    近日，据日本新华侨报网报道，日本第一家“狗不理包子”在位于东京池袋的西武百货店的八楼饮食街隆重开张。

    在日的天津同乡会事务局局长李振溪称：“把天津‘狗不理包子’引入日本是已故老华侨——株式会社天津饭店的老社长、在日天津同乡会老会长王克昌先生有生之年未能实现的宿愿。由于品牌专利等种种原因，王克昌先生多年奔波未果，抱憾而逝。”

    据李振溪回忆，2007年，王克昌先生去世后，他的夫人王得子及子女们为了他的遗志，通过在日天津同乡会及天津市政府等多渠道与狗不理集团决策层接触。2008年，已年过80高龄的王得子和其家属在李振溪的陪同下，亲自护送王老遗骨魂归故里，当时受到了天津市领导及王克昌基金会领导的亲切接见和热情款待。在会谈之际，王夫人向天津市领导表示将不忘先人遗志，继续发挥促进两国友好交流的桥梁作用。2009年，王得子又携王诚社长等人再赴天津，拜会了狗不理集团的领导，正式提出双方合作将天津美食品牌推向日本的方案。经过双方周密的协商策划，2010年10月24日，天津狗不理集团董事长张彦森一行亲赴日本，与株式会社天津饭店正式举行了签约仪式。2011年6月2日，在天津饭店发祥之地的池袋西武百货店的八楼美食街，正式推出狗不理品牌。”

    王诚表示：“日本第一家‘狗不理’店铺面积大约有126平方米，设有58个客座。为了迎合日本客人的口味，除了传统的猪肉包子以外，我们还专门设计了海鲜包、蔬菜包、百年酱肉包，同时还提供其他正宗的天津菜和拉面供顾客们品尝。”

    王诚神采飞扬地继续说道：“狗不理包子在中国可以说是家喻户晓，而在日本却几乎没有人知道。为此，我们在店门口摆放着大电视机，每天播放介绍狗不理包子历史的录像。同时，我们把厨房设计成开放式，客人可以隔着玻璃观看我们从天津狗不理总店特邀来的两名高级面点师制作狗不理包子的全过程。虽然开张才两个星期，平日的客流量已达到350人左右，休息日达到450人左右，成绩不菲。相信以后的客流量会更大。”

    王诚像是看出记者心思似的，笑眯眯地说道：“我是一个百分之百的日本人，我原名叫‘贝 诚’，是王克昌的女婿。因为王克昌生前留下遗训，想要继承天津饭店的人，必须姓王，所以，我就把‘贝 诚’改为王诚了。”

    王诚对记者诙谐地解释道：“我改姓王后，名字不变，还叫‘诚’。‘诚’是由‘言’字旁加上‘成’组成的，用日语来解释的话，‘王诚’就是‘什么都是王家说了算’。”说罢，王诚，像个孩童般哈哈大笑起来。

    最后，王诚庄重地说道：“我们的老社长王克昌1954年创办天津饭店以后，一直得到在日华侨华人的关照。我期待‘狗不理’今后也能继续得到广大在日华侨华人的关照。”（单国宏）