黄记煌董事长黄耕：“焖”出新领军

    在近日举行的第十届创业中国高峰论坛上，北京黄记煌餐饮管理有限责任公司董事长黄耕凭借着创新的商业模式荣获新领军人物。

    在业界，黄耕和他的黄记煌创造了很多个第一：第一个打破原来中餐固有的“前厅后厨”的固有模式，将菜品的整个制作都搬到了客人的餐桌上；第一次让餐饮具有了互动、趣味的特性，食客可以自己动手参与烹饪；第一次将膳食平衡、节能环保的理念引入餐饮的制作中；第一家推出“焖锅”这种全新的餐饮形式……

    5年间，黄记煌220家分店遍布全国一线城市的战绩，让人不得不臣服于他那独到的经营哲学。在黄耕看来，黄记煌的成功不在于餐饮形式本身的新颖，重要的是，它实现了一种能够像肯德基、麦当劳那样可量化、易于标准化操作的生产模式，并且具有系列化开发的潜力。与其说黄耕在经营一个餐饮企业，不如说他是在对传统中餐思维进行挑战性的变革。

    本次论坛揭晓了2011年度中国创业领袖、新领军人物、创业新锐。东方银座董事局主席李森、红豆集团总裁周海江等坐上本年度创业领袖的宝座；赛百诺总裁徐卫、中微半导体董事长尹志尧、权金城董事长叶瑞慈、哈尔滨大众交通运输总经理王立群等成为本年度新领军人物；翰博瑞强总裁孟凡强、移付宝科技董事长罗少龙、香港鸿康董事长郭洳妗、吉林宇洁环保科技董事长翟羽、北京炎黄天赋基因生物科技董事长姜凤玲、驾道科技董事毛平、黑龙江省裕丰经贸总经理李少石等成为本年度创业新锐。     （刘润）