无序发展致恶性竞争 意大利普拉托华人街中餐业生意惨淡

    据意大利欧联通讯社报道，普拉托作为只有十几万人口的小镇名噪海外，是华人经济在支撑着该市纺织品集散地的光环。普拉托近10万华人形成产业集群带动支柱产业发展，也为中餐饮食市场发展创造了商机。

    十几年前，在普拉托的两条华人街上，华人企业交错在意大利人经营的商店中，显得还有些稀稀落落。如今，普拉托华人街除了没有唐人街牌楼外，在某种意义上绝不亚于美国唐人街，街道两旁到处布满了华人开的商店、货行、首饰店和中餐馆。

    中餐业是普拉托华人继纺织服装产业后的第二大经济支柱，普拉托华人餐饮业与其他城市的中餐馆不同，服务对象完全是华人。

    受政策限制，普拉托中餐馆虽然较多，但在5年前，华人街大小中餐馆始终保持在20家左右。从上世纪90年代中期起，华人街凭着温州、青田等家乡风味的魅力，多年来一直在意大利华人饮食业称雄，经久不衰。

    3年前，意大利放宽了对餐饮业管理的门槛，抱着淘金梦想的华人，再次蜂拥至普拉托华人街。街道两旁的商店一间间被改造成中餐馆，就连住宅也变成美食城。3年的光景，普拉托华人街到处布满了象征着餐馆的红灯笼，街区内新增数十家酒楼、餐馆、风味小吃店和特色食品店。

    今年上半年，普拉托政府以扰民为由出台政令，限制华人街餐饮业的营业时间，规定晚间零时必须停止营业。本来，由于华人街中餐馆无序发展，普拉托的中餐业已经出现过剩态势，生意开始下滑。受政令影响，当地华人街的餐饮业生意更加惨淡。

    一位中餐馆的老板告诉记者，很多客人因为华人街限制餐饮业的营业时间，而去城外就餐，不再光顾。另外，中国街餐馆严重过剩，无序的畸形发展导致了恶性竞争。现在，普拉托华人街的中餐业已经无利可图，只能苦苦支撑。

    （博源）