水产品价格涨势国庆节后将减缓

    ■本报记者 郝昱

    想购买全国各区域品牌大闸蟹、青蟹吗？想了解珍珠饰品、胶原蛋白产品、鱼肝油和国内外知名品牌海参、鲍鱼等水产品吗？去北京全国农业展览馆参加“2011年全国优质水产品(北京)展示交易会”似乎是个不错的选择。本届交易会为充分挖掘我国水产品市场的巨大潜力，推动水产品营销促销打造了一个良好的贸易平台。

    水产品价格仍将持续上涨

    今年上半年农产品价格一路飙升，水产品也不例外。据农业部渔业局的最新统计，上半年全国水产品综合平均价格为每公斤17.83元，同比上涨5.33％。那么国庆节后会怎样呢？记者在展会上采访了几家大型水产公司的负责人了解到，“十一”后水产品价格涨势会减缓，但总体还是呈上涨趋势。

    澳洲金奖集团许榕溏心干鲍商贸（北京）有限公司以鲍鱼为主营业务，其专营店主管崔毅开门见山地说，“鲍鱼价格一定会上涨。我们经营的全部是野生鲍鱼，而野生资源现在非常匮乏，供不应求。”据他预测，国内干鲍的价格只会涨不会落，今年9月份和8月份比，干鲍价格上涨了10%左右。“我个人认为价格上涨对我们来说弊大于利，因为价格上涨会影响饭店的采买。价格涨得太多，饭店肯定要调整菜牌。这样会进一步缩小我们的利润空间。我们要为商家和终端客户考虑，不会按照源头价格的涨幅比例调高价格。在成本上涨的同时，我们也要控制价位。”他指出。

    据业内人士透露，业内公认日本的鲍鱼较好，但是，日本地震破坏了日本近海的河床，导致鲍鱼和水藻的生存环境遭到破坏，鲍鱼的食物链断裂，日本的野生鲍鱼将会减少。日本鲍鱼的供应链断了，其他地方的鲍鱼价格就会上涨。由于国内各种农副食产品在涨价，鲍鱼价格亦有“跟风”的趋势。这位业内人士还介绍说，澳大利亚野生鲍鱼检测要使用有一个模具，如果把鲍鱼放在模具上漏下去了，说明鲍鱼太小，要重新放生，不然，会影响鲍鱼的繁殖。由于澳大利亚以及中国环境保护政策的加强，国家调控也越来越严格,现在能够捕捞的野生鲍鱼越来越少，需求量却在增加，这是鲍鱼涨价的主要原因。

    山东好当家海洋食品销售有限公司拓展部部长卞永志指出：“水产品的确有价格上涨的现象，包括原材料、成品价格都在涨。价格上涨是大环境所致，是一个大的趋势。比如，鱿鱼价格近几年就翻了几番，前年1吨7000元，去年达到1吨12000元，现在两万多元1吨。虽然老百姓都怨声载道，但是没办法，人工、运输，以及养殖和捕捞的成本都在上涨，价格不涨就得赔钱。国庆佳节，大家都送礼，价格自然上升。国庆节后，由于这段时间产量较大，威海市场海产品可能会降价。我看威海等水产品市场，螃蟹价格可能会跌1/3。”他还介绍说，现在大洋资源短缺，当前不光国内，国外海产品价格也在涨，如挪威、瑞典的水产品价格就在上升。提到日本地震对市场的影响，他指出，日本地震至少对威海海产品市场没有什么消极影响，反而刺激了出口量的增加，因为日本地震，其相关地区的渔业及加工业没有完全恢复，所以对威海的海产品需求量很大，日本现在是他们最大的出口客户。

    三门县海洋与渔业局副局长卢余撑说：“我们的蟹产品现在这个季节是产量最大的时候，所以价格也相对要低。到春节，我们的产量少了，需求量相对大了，价格也就高了。今年和去年比，蟹的价格每公斤上涨了30元到40元左右。”

    大企业更加注重产品质量

    如果说价格上涨对消费者是坏消息，那么各大厂家更加重视水产品质量，保证消费者买到高质量的产品则是个好消息。

    卞永志说：“我们的公司是全产业链生产，源头、加工等环节都是可追踪的，一旦出现问题，很快就可以查出原因。这么大一个上市公司绝不允许在质量上出现任何问题。我们加强员工培训，确保生产的海产品质量。我们深知吃的东西不像穿的，衣服穿破了可以补，但食品不行，这是人命关天的大事，绝不能马虎。现在对于海产品检测最严格的是日本，日本有七百多道海产品检测工序，但对于这种严格的检测我们并不担心，因为我们的质量是没有问题的。”他还指出：“现在没人敢在食品上作弊了，尤其是大公司，一旦出问题不等于砸自己的牌子吗？所以建议消费者一定要购买正规渠道的大品牌产品。”

    某水产品加工公司一位不愿具名的销售部经理向记者介绍说，他们是一家大企业，把信誉看得比生命还重要。因为出现质量问题，企业很快垮掉的例子比比皆是。这不仅仅是对消费者负责，也是对他们的企业负责。“现在，各国对水产品的检测越来越严格，包括农药残留、重金属含量等都有严格的检验标准，因为日本地震后其水产品需要大量从中国进口，日本已经成为我们公司最主要的贸易伙伴。日本对水产品的检测非常严格，而我们的产品不仅通过了检测，在日本的销售量也非常好，所以品质是没有问题的。”他说。