龙泉圣水养一方人梨花春酒代代相传

    ■刘福

    在雁门关外山西省应县释迦木塔东，z在一条通往大同、繁峙、浑源的公路边，一栋独具风格、古色古香的高大建筑格外引人注目，这便是闻名三晋的山西省梨花春酿酒集团总部。

    当你步入集团的院内，首先会被那里的花草树木和整齐清洁的优美环境所陶醉，这是该集团近几年建的新厂。它的老厂仍在县城，两厂生产的上百个牌号的酒，正源源不断地供应着消费者的需求。

    说起梨花春酒的由来，相传辽清二年（公元1056年），天下第一木塔——应州释迦木塔落成。萧太后驾幸开光盛典，应州州官以酒献之。太后饮后，顿觉芳香沁人，飘飘欲仙，时值春光明媚，释伽塔佛宫寺内梨花盛开，雪白灿烂，生机盎然，萧太后睹景生情，赐名“梨花春”。世人誉曰“甘洌金凤水，禄俗梨花春”；驰名塞外三千里，味占三晋第一春。

    自此，“梨花春”成为辽朝的国酒。

    “梨花春”历史源远流长。在茫茫的华夏大地上，与古老的酒文化息息相关的多少文人墨客、武侠壮士，都与“梨花春”结下了不解之缘。

    历史一页一页地向我们展示着“梨花春”的光辉。

    日出日落，悠悠岁月，从辽代至今已有一千多年，历史名酒“梨花春”代代相传，随着社会的向前发展，“梨花春”也经历了一个不断完善，不断发展的过程，以其特有的魅力享誉长城内外。特别是从1975年应县酒厂始建，以及后来党的改革开放政策的逐步深入，历任厂长不断从外地引进先进人才和先进设备，将现代科学技术与传统工艺相结合，使“梨花春”酒的产量、质量逐年提高，经济效益成倍增长，深受用户欢迎。

    山西梨花春酿酒集团有限公司是山西省第二大酿酒企业。公司总资产8000万元，员工800余名，专业技术人员160名。其中国家品酒委员1名，省品酒委员5名。集团下设白酒灌装分厂、白酒酿造厂、彩印包装厂、纸板厂。具有年产白酒2.5万吨的能力。梨花春酒形成了清香、浓香两大类，高中档齐全的五大系列110多个规格品种。主要产品荣获“莫斯科名优产品博览会金奖”、“中国国际食品博览会金奖”，先后14次被评为“山西名牌产品”、“山西优质产品”、“山西省信誉质量AAA级标准”，被国家食品工业协会评为“国家质量达标食品”、“中国白酒质量优质产品”，被国家食品科学技术学会评为“向全国推荐产品”。公司坚持“质量第一、诚信经营、用户至上、精诚服务”的经营理念，加强与广大用户的合作。梨花春系列白酒以高质量、高品位赢得了广大消费者的欢迎，产品畅销山西80多个市、县以及内蒙、河北、京津、黑龙江、辽宁等地。连续多年保持了良好的经济效益，累计上缴利税约3.6亿元，居全省同行业第二，成为全县利税大户。梨花春集团为国家和地方的经济建设作出了巨大的贡献，多次受到了上级的表彰奖励，被省委、省政府评为“山西省优秀企业”，荣获“山西省五一劳动奖状”。被国家白酒协会评为“全国白酒行业先进企业”、“中国酒行业明星企业”。2002年被中国社会经济决策中心以及三个国际组织评为“世界白酒制造业500强”。2004年通过了国际ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系双认证，同年被国家工商行政总局评为“全国守合同重信用单位”。2007年10月入选“中国农业品牌100强”，同年12月被山西省食品科学技术学会推荐为“2007年度山西名优企业”，“梨花老”品牌经中国品牌资产评价中心评估品牌价值为1.27亿,2008年“梨花老”商标荣获中国驰名商标，同年梨花春酒传统酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产。