思念问题水饺被指“提前合格”

    ■本报记者  张莉

    日前，北京市工商局对外公布，知名品牌思念三鲜水饺被检出含有金黄色葡萄球菌。据了解，金黄色葡萄球菌属于高致病菌，按照我国现行食品安全相关规定，金黄色葡萄球菌在食品安全检查标准中为不得检出物质。

    郑州思念食品有限公司近日在其官网上发布了情况说明，称公司在接到食品安全部门检验报告后，当即就对问题产品进行及时下架处理，并已接受罚款处理，目前市场上销售的产品为检验合格的安全批次。同时思念承诺：不合格的产品不流入市场，对客户的投诉一日内回复，三日内解决，对有质量问题的产品查实后加倍赔偿。

    消费者对思念产品表示担心

    记者在走访了北京几家大中型超市后发现，思念品牌旗下其他系列速冻食品仍在销售，但出问题的思念三鲜水饺已全部下架。

    北京易初莲花六里桥店的工作人员告诉记者，消费者可以凭购物小票到店退货，只要商家做出承诺，超市会全力配合。“店里卖的最好的是湾仔码头和三全的速冻水饺，所以‘思念水饺事件’对我们店速冻食品销售的影响不会太大。”该工作人员还告诉记者，易初莲花各超市都设有食品安全检测部门，每天都会针对生鲜产品进行主动监控和检测，目前没有查出有问题的产品。

    记者在走访时询问了几位有意购买速冻产品的顾客，很多消费者已经对思念品牌水饺产生了安全顾虑。有网络调查数据显示，参与调查的人中，八成表示不会再购买思念产品。

    事实上，北京市工商局在今年7月份检查中就已经发现思念水饺含菌，并向思念食品下达了整改通知，虽然时隔4个月事件才曝光，但4个月过去了，公司依然未能清楚解释污染原因。

    据相关专家介绍，速冻水饺是密封包装食品，如果发现了金黄色葡萄球菌，很可能是生产加工环节没有处理好。有可能是生产人员带菌，造成食品污染；也可能是食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染；如果包装密封不好，运输和销售过程中也可能受到污染。

    思念称符合新国标

    思念公司副总经理贾国飚在接受媒体采访时称，按照最快将在11月份生效的新的食品安全国家标准，被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达到标准的，不会致病。此言论一出，立即引起消费者的不满，批判这是“标准的倒退”。

    贾国飚所提及的“新国标”其实是指卫生部今年9月6日发布的“食品安全国家标准——速冻面米制品”的征求意见稿，当中的“生制品的微生物限量”规定，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000-10000个之间，都为合格产品。同时该标准还规定，每批产品需抽检5个样品，其中如果只有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000-10000个之间，则该批产品全部合格；如有两个样品检出，即便两个样品的含菌量均在1000-10000个之间，该批产品也为不合格。

    “新国标”被指责说是问题食品的“挡箭牌”，行业标准太多考虑企业或行业的利益，缺乏对消费者权益的保护，甚至有人怀疑“新国标”跟其他一些标准一样，被某些大企业给“绑架”了。

    也有网友调侃：“‘新国标’还在征求意见阶段，能不能通过还不一定，思念这样说实在不负责任。难道思念水饺是提前合格的？”

    对于新标准比现有标准低一说，河南省卫生厅食品安全处潘晔处长表示，金黄色葡萄球菌在加热后很容易被消灭，所以在速冻食品中检测出金黄色葡萄球菌不影响食用安全。

    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所长严卫星也认为，允许检出微生物含量并不意味着食品安全标准降低，而是从过去“不得检出”的“定性”逐步转为“定量”概念，符合国际惯例。

    在食品安全专家董金狮看来，大众只看到新国标在数字方面的变化就以为是“倒退”，实际上“新国标”反而比老标准更科学。他介绍：“过去我国的食品标准只有卫生标准，认为大肠杆菌、各种微生物的危害比较大，但却忽略了安全标准。大肠杆菌、各种微生物等在人体内都是存在的。现在逐渐转向以安全标准为重点，卫生指标适当低，对一些对人体危害不大的微生物含量指标适当放宽是符合目前的实际情况的。”