食物干嚼好处多

    中医养生学认为，咀嚼能刺激唾液腺分泌，对整个消化过程会产生极大的影响。人的口腔每天可以分泌唾液1000毫升~1500毫升。

    据分析，唾液中含钠、钾、钙、氯、以及球蛋白、氨基酸等几十种具有生物活性的有益物质，其中溶菌酶、神经生长素具有抗病、消炎、增强免疫力的功能。唾液能清除人体自由基，干嚼食物时产生的唾液对细菌在口腔中产生的酸有中和作用，可以防止龋齿；唾液含唾液激素，对骨骼和牙齿的发育、蛋白质的合成有一定的作用；唾液含有特殊化学物质，有止血、促进血管收缩、愈合伤口的作用。另外，咀嚼肌与大脑之间有条“热线”，干嚼食物不仅能锻炼面部肌肉，还可提高大脑的思维能力，增加脑细胞的信息传递，起到预防大脑老化和防止老年痴呆症及保护视力的作用。

    （李兰弟）