甘陵春“不易醉酿造技术”评鉴会在河北故城召开

    本报讯  近日，甘陵春酒“不易醉酿造技术”评鉴会在河北故城县召开。甘陵春酒业此次推出的新型白酒采用“不易醉酿造技术”研发而成。在评鉴会上，公司董事长陈树生详细介绍了该项技术：即利用传统酿造工艺与高新科技相结合，采用纯物理工艺来将醛类物质、甲醛、杂醇油、铅等对人体有害的物质降至最低，从而降低白酒对人的伤害。

    “甘陵春酒在工艺中控制流酒温度，储酒过程中，前期尽量做到高温冲氧储存，加速醛类物质的挥发。后期转入常温状态储存，加速酯化反应，使白酒更加香醇、柔和。经过调味后达到窖香浓郁、绵甜柔和，饮后不口干的特点。”陈树生说。

    据了解，由“不易醉酿造技术”研制而成的产品，各项有害物质检测指标均低于国家标准，大大减少了消费者在饮酒后出现的头疼、恶心等身体不适的状况。

    中国白酒协会副会长高景炎、河北白酒协会会长范长秀、陕西省白酒协会会长白希智等国内白酒界酿造专家对“不易醉酿造技术“给予了极高评价，认为这一酿造技术的开发，满足了人们对白酒饮用的“高享受、更健康”的需求，在白酒酿造这一传统行业开启了新一轮的技术革命。       

    （王雯）