食品安全舆情报告发布

    ■本报记者  张莉

    近日，国家统计局社情民意调查中心、人民网舆情监测室在“第四届中国安全食品品牌峰会”上发布了《2012上半年中国食品安全舆情报告》（以下简称《报告》）。

    《报告》对今年1月至6月份影响较大的100起食品安全舆情热点事件进行统计分析，重点研究了2012年上半年食品安全舆情事件的特点及舆情高发原因，并结合国外经验提出相关对策、建议。

    《报告》表明今年我国的食品安全事件频发，食品安全舆情继去年后继续成为舆论关注热点。《报告》在多起食品安全事件库的基础上，选取53起影响较大的食品安全舆情热点事件进行分析。

    今年上半年，消费投诉、企业质量问题行业舆情较为突出。国内各种涉及食品安全的事件遭到曝光，其显著特点是以依靠群众举报、主动爆料行动为主，政府在执法过程中主动披露的案例也较多，包括媒体披露和企业自曝。群众举报的途径主要有三种：其一，群众向当地政府机构工商局等部门进行举报，借助政府力量来处理社会上存在的不合格食品以及相关生产销售者。如“水银刀鱼”事件、广东生产“墨汁粉条”事件、沃尔玛因出售虚假“绿色猪肉”受到工商部门重罚、河北石家庄相关部门查获省内最大的臭豆腐黑作坊等。其二，群众直接向媒体曝光，再借助媒体平台扩大该食品安全事件的全国影响力，其中比较有代表性是“北京香精包子”事件，这一事件就是“知情群众”向媒体举报的。其三，不少群众选择直接与公司交涉，维护自己的利益，但是这种效果极为有限，最终效果往往依靠政府部门出手治理取得。此外，伴随着互联网高速发展，新媒体日新月异，网络论坛等成为众多群众直接曝光食品安全问题的重要平台和途径。

    “从中国产业和企业发展现状来说，食品产业规模化、组织化、标准化程度不高，企业质量安全管理能力较低，是食品安全处于风险高发期和矛盾凸显期的重要原因。过去粗放、不完善的经营模式，迟早会遭遇滑铁卢，企业早一点觉醒和发现问题，可为品牌再造打下坚实基础。”农业标准化与食品安全发展联盟主席张灵光告诉记者，从经济学理论来看，凡是反复出现的问题，一定是在机制出了问题；凡是这种问题怎么治也不见效的时候，很可能与生产力有关系。所以说，食品企业应对风险就要从“改变管理体制、转变生产方式、降低成本费用”三个方面着手，强化技术标准体系建设，研究保障食品安全的治本之策。

    食品行业竞争的日趋激烈，加之企业管理等方面的漏洞，使得危机事件在所难免。当企业面临危机考验时，企业管理者应尊重事件事实真相，切忌进行隐瞒、推诿。遮掩反而增加公众的好奇心和猜测，因此一旦事件真相呈现，更容易引发公众反感。而延长危机时间蔓延的事件，则增大了危机事件的杀伤力，反而不利于控制危机事件的局面。

    企业需要组建一个具有一定专业知识和领导能力的品牌危机管理机构，及时制定危机事件处理方案，清理危机事件存在的险情。网络舆情预警机制成为其中必不可少的重要一环，企业可建立及时有效的信息检索系统，收集与企业相关的舆论信息，并以此为基础建立品牌舆情预警机制，可以及时为处理各项潜在的危机制定对策，提高企业的舆情应对能力。

    人民网舆情监测室认为，借助新媒体互动的力量宣传产品及品牌信息，有助于提升企业声誉和口碑。有效利用这一传播营销平台，对企业声誉管理具有事半功倍的效果。