常吃爆米花伤肺伤脑

    爆米花浓浓的奶香味，让许多人欲罢不能。不过，据美国最新研究显示，正是这种带有黄油奶香味的爆米花会损害人体的肺部和大脑。双乙酰是爆米花中的一种常用配料，这种配料还用于糖果、烘焙食品、宠物食品、人造黄油、快餐和各种零食中，将双乙酰添加在这些食品中，食品会带有一种明显的黄油味。今年3月，美国发布的一项毒理学报告显示：生产爆米花的工人如果经常接触含有双乙酰的人造黄油香料，会增加他们患肺病的风险。同时，研究人员在美国化学学会新闻发布会上宣称：每天都接触这种化学物质的食品加工厂的工人患老年痴呆症的几率也会增大。

    （田山）