中国人参须靠科技和文化摆脱“萝卜价”

    日前，吉林某人参协会在北京朝阳公园宣传人参文化，一群环保志愿者闯入发布会。环保人士裸身抗议且打着维护森林生态的标语，称“反对种参毁林”。

    据了解，人参只能生长在森林土上，也就是必须种在砍伐森林开垦出的土地上。但是由于人参的特性，对土壤里的有机物、各种营养吸收得比较高，所以一片地只能长一茬参，之后就什么也种不了了，即使恢复成森林，效果也不理想。

    盲目开发森林种植人参来提高人参产量显然不可行，面对来自国外企业的竞争，业内人士指出，中国人参须走科技文化之路来提高产量、保证质量，同时摆脱“萝卜价”。

    中国人参“萝卜价”求变

    相关数据显示，全球人参市场每年总产量约1万吨，中国年产量在7000吨左右，占全球的70%至80%。然而，中国人参在国际市场上所占的产值份额却极其微小。2007年，全世界人参总产值达500亿元，而中国的生产总值只有16亿元，产值份额不足4%。

    据了解，在中国1公斤160元的人参水参（鲜参）出口到国外，经过加工、包装后，再卖回来，可以卖到1.7万元至3万元。在北京的一家国外知名人参专卖店里，600克的6年生人参卖到7万元，一般的人参也都在三四千元。而在中国，今年人参的收购价格平均为90元/公斤。

    2010年9月，在经历了漫长的低迷之后，中国人参市场终于迎来了曙光。一向成堆过秤、价格便宜得如同萝卜的人参水参（采挖后未经处理的人参），终于卖出了好价钱。在吉林省白山市万良镇人参交易市场，水参的批发价可以达到每公斤50元，比上一年翻了一番多。资料显示，2010年中国人参市场的价格上涨，直接导致韩国从中国进口人参的成本增长了3倍。

    据了解，多年来，韩国政府、商界、学术界刻意强调韩国为人参的“发源地”和“宗主国”，尽管其人参产量远不及中国高，应用历史也远不如中国悠久。在国际人参品牌市场上，通过利用资金、技术和品牌优势，韩国人参产业已初步掌握了国际人参产业定价权。

    中国人参产业的一举一动，都牵动着韩国参企的神经。他们深深感到，正在失去这个廉价的原料市场，一场人参宗主国的争夺战在所难免。事实上，这场战争已经在局部打响。2011年9月，不少此前向中国参农支付了部分收购预付款的韩国商人，突然以“农残超标”为理由，拒绝收购中国人参，这让中国市场，尤其是广大参农产生极大了恐慌心理，以至于当年的人参价格出现回落。

    打造中国的人参品牌

    近年来，国家为了保护森林，对种植人参的土地控制得比较严格，批准种植人参的土地越来越少。另一方面，随着中国人参“药食同源”试点的开展，人参需求量也快速攀升。为满足国内外市场需求，业内人士指出，我们必须通过科技、文化两手抓，来保证人参的数量和质量。

    吉林省振兴人参产业推进领导小组办公室的相关负责人表示，吉林省将在加强“人参文化”方面下工夫，“特色产业的腾飞，势必要依靠科技和文化。在进一步发展中，通过实施产业机械化，来提高人参的加工能力和水平。同时，要加强对人参质量的监管，整顿人参市场的秩序，提高人参的质量。这样就可以把人参这个传统的‘百草之王、中药瑰宝’发扬光大。”

    据悉，吉林省政府已经出台了一系列政策措施，包括树立“长白山人参”品牌，组织实施“吉林人参振兴工程”，启动相关的重点科技攻关项目等。在政府的推动下，企业也在加大研发力度。目前，世界领先的人参基因图谱测序、人参不上火技术也都为中国所掌握。据了解，仅是基因图谱这种研究的完成，就发现了人参生命中鲜为人知的珍贵价值，将为人参的育种、加工、产品开发提供强大的技术保障。

    中国人食用人参已有4000多年的历史，采参形成了专门的流程，人参贸易也由来已久，渗透在采摘、品鉴、贸易运输、收藏中的人参文化也被提炼出来。2008年，“长白山采参习俗”成功申请成为国家非物质文化遗产。值此采参文化成功申遗4周年之际，通化市政府发起了“重走人参路”这一大型文化巡展活动。

    业内人士指出，“重走人参路”文化活动是人参产业文化发展的重要组成部分，目的是提高人参产业的软实力，使人参宗主国实至名归，与竞争对手争抢国际市场，掌握人参价格话语权。中国人参产业发展还有巨大的市场提升空间，这需要文化推动。

    （李凤丽）