金鼎论坛解析餐饮业融资难题

    本报讯  日前，北京金百万餐饮娱乐有限责任公司借20周年庆典之际，在北京举办金鼎论坛，把脉中国餐饮产业的发展现状与未来走向。论坛上，来自北京银行、宏源证券、软银赛富、华欧基金、博大创投、FDS中国资本、天图资本、同创伟业、达晨创投、君联资本等在内的多家投资机构，与参会的众多餐饮企业老总一起，围绕“全球化时代的中国餐饮发展和资本对接”这一主题，对中国餐饮业面临的融资问题进行了深入探讨，备受业界关注。

    近年来，中国餐饮业获得了长足快速发展，但融资渠道不畅是制约餐饮业做大做强的瓶颈。目前A股仅有全聚德、西安饮食、湘鄂情和绵世股份4家餐饮上市公司，与中国2万亿元的餐饮市场相比，数量少得可怜。其中湘鄂情2009年11月上市，为其中最后一家登陆资本市场的餐饮企业。此后，因食品安全、成长性等诸多原因，餐饮企业的上市申请相继搁浅。业界认为，融资渠道不畅、融资渠道狭窄，已经成为制约餐饮企业做大做强的重要因素；加上餐饮行业的发展始终受到“三高三低”的制肘，即高投入低产出、高风险低收益、高税负低回报，使得餐饮企业与资本市场的对接之路备显曲折。

    如何解决好餐饮企业的融资发展问题，通过融资做大做强餐饮行业？与会的餐饮行业专家认为，餐饮企业可以整合供应链，加强精细化管理和集约化生产，实现全流程信息管理系统，为企业带来更多的经济效益。投资机构认为，拟上市餐饮企业应千方百计将核心单店业绩指标提高到甚至超过已上市公司水平。北京银行根据餐饮企业的成长阶段、资质等级、发展规模的不同，采取分级授信的方式，提供差异化金融服务，全方位满足企业在不同时期下的融资需求。与会金融专家还提出，要通过金融工具创新，缓解融资难题，破解中国餐饮行业融资难问题。大家一致认为，餐饮市场规模巨大，关系到国计民生，资本市场没理由不对这个永续发展的行业加大开放力度。餐饮企业努力解决好自身的问题，就会迎来资本市场的曙光。

    （程昱）