泾砖文化的崛起之路

    ■本报记者  段思源  王睆

    中华茶文化源远流长，博大精深。在古老的丝绸之路上，运输往来的不仅仅是丝绸，还有陶瓷和茶叶。在相当长的一段时间里，茶叶和瓷器几乎成为中国的代名词。茶叶随着丝绸驼队的足迹绵延不绝，一路流淌着醇厚绵长的清香。

    说起陕西的茶文化可谓多姿多彩，泾阳砖茶在明、清时期扮演着重要的角色，与很多历史事件紧密联系着。曾经红极一时的管理茶马互市的机构“茶马司”、曾经洛阳纸贵的“陕西官茶票”、那号子随同波涛翻滚的临泾渡、那驼铃逶迤的丝绸之路，处处都散发着泾阳砖茶芬芳的茶香。泾阳砖茶是友谊的使者，是泾阳与西部地区民族和谐的纽带。茶帮们在泾阳用骆驼载着砖茶，由临泾渡过泾河，沿青海、甘肃、宁夏、新疆、西藏等开辟了一条与“丝绸之路”并行的“砖茶之路”。消费者多为藏族、蒙古族、回族、维吾尔族、哈萨克族、汉族等各民族。西部少数民族以食牛羊肉为主，为了解油腻、助消化、分解脂肪，需大量饮茶；西部地区蔬菜稀少，生长在那里的人们体内绿色素缺乏，需饮食茶叶来补充维生素。所以，西部地区少数民族中广泛流传“宁可三日无油盐，不可一日不喝茶。”而泾阳砖茶所含有的丰富微量元素和良好的口感，正好满足了西部地区少数民族的这一需求。因此，泾阳砖茶被称为“西部少数民族的生命之茶”。

    由于历史原因，泾阳砖茶于1958年在泾阳大地上绝迹。为了挖掘历史文化遗产，恢复在泾阳大地上终止了半个多世纪的传统茯砖茶业，泾阳泾砖茶业有限公司董事长贾根社于1977年开始南下，在湖南安化多方采集制茶信息，拜家乡28位老制茶工为师，多方探索制茶秘籍，秉承祖训，终于在2007年生产出了消失多年的第一批泾阳砖茶。十年磨一剑，泾阳砖茶于2011年被陕西省文化厅列为“陕西省非物质文化遗产”。

    数百年来，“泾阳砖茶”承载着秦人自强不息、奋发有为、开拓进取的精神。泾阳砖茶以其古朴厚重的外形，丰富的营养药用作用及其纯正悠长的口感，深受人们喜爱。今日，泾阳砖茶将重振雄风，走向辉煌。