饮品佳话

    来到青岛，必须好好喝几杯大名鼎鼎的青岛啤酒。

    据说，100多年前，德国占领山东时，远离本土的德国士兵因为没有啤酒喝，写信给德国皇帝抱怨。为了能让士兵喝上啤酒，当时的德国皇帝派人用海轮搬运了酿造啤酒的设备到青岛。德国作为啤酒之国，酿造啤酒的工艺自然不在话下，所以，他们的酿造设备也是上品。运到青岛来的那套设备，属于酿造lager（即淡味啤酒，一种最初由德国酿造所含啤酒花相对较少的啤酒，需6个星期至6个月的沉淀期）类啤酒的设备。因此，从类别上来说，青岛啤酒属于德式的lager。除了设备之外，还有两样东西是关键，一个是麦芽，另一个就是水。当年制作啤酒的麦芽用的是山东本地的麦芽，水则选用了崂山泉水。于是，中国乃至整个远东地区最优秀的啤酒——青岛啤酒就这样诞生了。

    青岛有条登州路，夏天的登州路，青岛人叫“啤酒节分会场”。从一入夏，整条街就摆满了大排档，街道上的装饰和摆设处处显示着与啤酒密不可分的关系，连垃圾桶都长得像是啤酒桶。这里比较适合初次到青岛游玩的朋友，可以感受到真正的“啤酒+蛤蜊”的独特青岛味道，体验一下青岛人的“啤酒生活”。

    （倪明）