撖建平：有机产业模式开创中国葡萄酒新局面

    在近期举办的中国有机葡萄酒高峰论坛上，来自行业内权威专家、知名酿酒师以及酒类营销人士纷纷发声，解读中国葡萄酒业发展前景。食品安全事件的频频出现，让消费者更倾向于绿色、健康的有机食品，有机葡萄酒作为细分品类崭露头角。

    市场人士分析认为，有机葡萄酒将迎来新机遇，一是食品安全事故导致的信任危机给有机产品创造了商机；二是中国企业用国际上通行的技术标准来生产高品质的葡萄酒，是行业未来发展方向。记者还就相关问题采访了来自西部沙漠产区的内蒙古汉森酒业集团有限公司董事长撖建平。

    记者：您这次提出2013年中国葡萄酒产业迎来了春天，怎么讲？

    撖建平：进入2010年以来，国内葡萄酒消费总量，尤其是优质葡萄酒的消费量迅速攀升。以汉森为例，连续5年销售增长率达到50%以上。这给了我们一个信号，那就是国内的葡萄酒消费群体开始觉醒，一个“倡导健康、注重品味”的理性消费阶段开始出现。一场新的市场洗牌即将开始——如果不按照国际化葡萄酒标准和健康理念出牌，企业将逐渐失去市场。

    消费刺激市场，需求促进产业。在经济社会高速发展、人们愈加重视食品安全与健康的今天，以白酒消费独大的局面开始发生改变。中国人的饮酒文化将从以酒精为主的“醉饮”，开始向以营养和品味为主的“雅饮”转变，因此，中国葡萄酒消费将进入健康发展的快车道。

    记者：听说法国著名的拉图酒庄家族去年专门来中国考察了汉森，您觉得中国葡萄酒能得到认可的原因在哪里？

    撖建平：葡萄酒，尤其是高档的有机葡萄酒的生产，其准入门槛很高，包括独特的产地、酿酒葡萄种植基地的建设、葡萄酒产业链的形成等。从全世界来看，一个名庄酒的形成，需要“天时、地利、人和”等综合因素，还有百年老店的积淀和对文化传承的恪守。

    汉森酒业正是由于历史的机遇、老天的眷顾和来自国内外汉森团队的共同坚守，还有经过十多年的历练与积累，初步得到国际和国内的认可——成为中国西部的“沙漠有机酒庄典范”。

    记者：汉森确立“沙漠有机葡萄产业模式”，主打有机健康理念，是无心插柳还是有意为之？说说你们形成“沙漠有机健康”产品理念的过程。

    撖建平：首先说说汉森的品牌初创历程。位于内蒙古西部的乌海于1958年建市，是一个新兴的能源型工业城市，气候干旱少雨、光照充沛、昼夜温差大。人们发现这里种出的葡萄酸甜适度，味道独特。上世纪70年代，这里的葡萄已远近闻名。2001年，汉森充分利用这个优势，在乌海建立了第一座葡萄酿造车间，用乌海当地的葡萄酿出了第一批葡萄酒并得到了市场认可，使得我们对“贺兰山北麓-乌海产区”的葡萄酒有了坚定的信心，随后确立了“沙漠有机葡萄产业模式”。

    从2004年开始，我们启动了以葡萄酒产业为主体的集团公司发展战略。在乌海市政府的支持下，我们开辟当地沙漠，依托沙草产业，通过引进法国的优质酿酒葡萄苗木、引进以色列滴灌技术，利用流经乌海的黄河水资源，很快建成了大面积的自有酿酒葡萄种植示范基地。我们的事业平台吸引了一批来自国内外的高水平酿酒师团队，配合欧洲一流的酿酒设备和工艺技术，我们很快就有了好的成绩。从2010年获得亚洲葡萄酒质量大赛的“三金一银”，到成为上海世博会专供酒，我们完成了从产品到品牌的积累。

    记者：中国葡萄酒品牌走向国际化已经迈开了步伐，说说汉森的国际化之路如何开始？

    撖建平：从2011年开始，汉森乘着上海世博会的东风，迈开了国际化的步伐。我们产地独特，原料为有机种植标准，酿造工艺上又严格控制，就有了参与国际葡萄酒评比的基础。2011年6月，汉森葡萄酒代表中国参加了第16届法国波尔多葡萄酒博览会并首战告捷，获得了欧洲各国的关注，完成了首批向丹麦出口订单。法国《费加罗报》和法国电视二台的记者先后专程来到中国，采访中国西部的汉森沙漠有机酒庄。

    记者：现在，汉森在国外市场反响如何？撖建平：2012年，汉森出口欧洲的3款葡萄酒分别获得了德国、英国和法国的7项葡萄酒金奖和银奖；2012年上半年，这3款酒在“丹麦酒报网”举办的评比中名列前茅，其中一款还与拉菲不分伯仲。2013年3月，汉森选送的4款葡萄酒分别在德国和法国获得了3个金奖和1个银奖。

    到目前为止，汉森已经获得了欧洲6国、日本、韩国和香港地区的出口许可，并开始向澳大利亚和欧洲多国实现出口业务。我们得出一个感悟，只要我们的产品具备了国际化的品质与独特的产区特色，就会得到国际认可，就会走向国际化。

    记者：汉森致力于沙漠有机葡萄的种植与有机葡萄酒的酿造，要实现相关产业链的整合与科技创新，如何兼顾企业发展与品质保证的关系？

    撖建平：我们在乌海的沙漠中开辟了自有酿酒葡萄种植基地1万亩，联合周边地区农户共同建设优质葡萄酿酒基地8万亩，还储备了10万亩沙地作为后续开发基地。同时，争取政府和社会的支持，联合兄弟企业，在今后10年或更长时间内，在中国西部沙漠中建设百万亩沙漠有机葡萄种植基地，在为中国消费者提供健康有机葡萄酒的同时，改造了沙漠，绿化了家园。

    汉森酒业从2008年开始，制定了高于国家行业标准的企业标准，并获得了有关权威机构的批准。同时，汉森葡萄酒技术中心、研发中心被批准为自治区级研发机构。在承担生态建设与社会责任的同时，我们苦练内功，狠抓现代企业管理制度的建设。经过几年的努力，我们的耕耘获得回报——2012年被认定为“中国驰名商标”；2013年初又获得了“第二届内蒙古自治区主席质量奖”。

    记者：以沙漠为资本、葡萄酒生产与销售产业链为载体，传播葡萄酒文化，您认为汉森的独特之处在哪里？

    撖建平：我们提出减碳经济与循环经济结合的模式，利用沙漠，倡导全社会关注“沙漠有机葡萄”事业，实施了“关注西部·牵挂绿色”的“沙漠葡萄认养计划”，让沙漠有机葡萄酒回馈认养者。为每一位消费者带来的不仅是健康与品味，还有对沙漠与绿色奉献的成就感，同时向全社会倡导绿色、有机、健康的生活方式。

    （佟艳）