“百年孔氏”烤卤蛋项目投产剪彩

    在端午节到来之际，“百年孔氏”烤卤蛋项目投产剪彩仪式在河北省邯郸市康鑫生产基地隆重举行。

    邯郸康鑫食品有限公司依托孔氏企业旗下兴民种养合作社的种养基地，结合香港鼎祺集团的先进管理理念，专注于禽蛋深加工与销售，是一家以鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸵鸟蛋等各类蛋的专业秘方烤制为主的大型合资企业。公司传承孔氏家族百年烤蛋工艺，并融入现代科技力量，拥有多项国家发明专利，申请河北省农业重点扶持项目，并申报国家农业部开发农副产品重点企业。

    孔氏秘制烤卤蛋是当地著名小吃，为使这一百年老字号发扬光大，孔子第74代传人，现任孔氏企业董事长孔德智根据曾祖父流传下来的祖传秘制卤料配方，采用源自“鸡蛋之乡”馆陶的新鲜绿色蛋品，含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质。采用德国先进设备，经过严格的人工和先进设备筛选，精心入味的腌制等工艺烤制出色泽金黄、口感筋道，口味鲜香的卤蛋，深受消费者的好评。

    生产线全长350米，其中烤蛋设备全长52米，日生产量可达80万枚。按照市场流通价1.1元，全年可实现3.2亿元销量，实现利税千万元；同时，该项目的落成将会带动附近200余户农户的发家致富，给广大农民带来切实的利益。该项目的落成受到了农业部等有关部门的重视，各级领导先后来厂参观，并对项目寄予厚望。对该项目的安全生产，环境治理，市场运作以及政策支持等方面提出了宝贵意见。

    孔德智表示，“百年孔氏”烤卤蛋是邯郸市康鑫蛋业打造的一个休闲食品创新型品牌，一句“卤蛋还是烤的香”，将颠覆整个卤蛋行业，打破鸡蛋再制品行业格局，给快消品行业带来一个新的商机。随着百年孔氏烤卤蛋生产线的落成，相信不远的将来，烤卤蛋也会成为邯郸的另外一个代名词。

    与会嘉宾一致认为，禽蛋业要走出低谷，长远之计是规模化、标准化生产。活动期间，康鑫食品有限公司与馆陶地区的200多家养殖大户签订了标准化、规模化养殖与保护价回收合同，从而使“百年孔氏”烤卤蛋项目的原料来源有了持续、安全的供应保障，也为当地养殖户提供了标准化养殖、可持续发展及长期稳定的养殖项目。

    邯郸康鑫食品有限公司销售部王经理介绍说，有数据显示，今年4月份以来，全国家禽产业已经损失超过400亿元，平均每天损失10亿元，禽产品价格持续下跌，销量急剧下滑；家禽企业损失惨重，从业人员流失严重。这一趋势不可避免地波及至禽蛋产业。面对这种情况，孔氏企业提前做好了准备，对禽蛋基地的蛋品进行严格的质量把关，从而保证“百年孔氏”烤蛋蛋源的安全。此次日生产80万枚烤蛋全自动生产线的落成，拯救了整个地区的禽蛋养殖大户，必将提振社会消费信心，鼓舞家禽业早日走出“寒冬”。

    （沈海燕）