沙漠有机酒庄之旅不同凡响

    炎热夏季，一趟清凉的旅行是很多人的渴望，内蒙古西部沙漠的清凉，更是令人向往。明显的昼夜温差体现在正午在阳光照射下温度能达40度以上，而晚上只有18度左右。白天感受炙热的沙漠，晚上享受阵阵清凉，体验西部独特风俗及特色美食，在这片黄河流经的沙漠地带，乌海像一座绿洲吸引着外界眼球。

    我们来了！8月初，来自浙江的旅行团一行30余人飞抵乌海，“我们既要体验沙漠，也要一次清凉的避暑之旅。”浙江衢州商人王学鹏说，这次旅行让他对乌海更添了绿色印象。飞机即将降落机场时，从空中俯瞰，漫漫黄沙之上一片片绿洲郁郁葱葱，与机场相隔1000米，便到了他们行程的首站——汉森酒庄。

    万亩葡园从荒漠拔地而起

    乌海地处贺兰山东北麓，干旱少雨。但当地的葡萄甘甜可口，20年前就已成为一方特产享誉内蒙，那时没有产业引领，葡农以鲜食葡萄种植为主。市场风云变幻莫测，乌海的葡萄和河套蜜瓜一样，丰收时不值钱，值钱时又歉收，老百姓种了又砍，砍了又种，始终不成气候。

    10年前，当地政府提出了“注重生态建设，倡导产业转型，抓绿色产业”的发展思路，鼓励企业发挥带动作用。乌海市林业局葡萄办主任王芳说，乌海地处毛乌素与乌兰布和沙漠交汇处，葡萄是当地最适宜的沙生植物，从长远看，能产生经济效益才能带动企业与社会广泛参与。汉森在此背景下全力以赴投入酿酒葡萄种植及深加工。

    进入汉森酒庄，道路被两旁茂密的柠条、苜蓿等绿植拥簇环绕。汽车从酒厂一侧穿过，连片的葡萄基地现于眼前。来自温州的李杰生平第一次看到几千亩连片开阔的葡萄园，极为惊讶：整齐划一，防风林、葡萄园阡陌纵横。种植园被分成了一个个方格子，格子的线条是纵横相交的道路，两旁笔挺的杨树构成了防风带。中间是葡萄园，走近一看，一行行葡萄顺着水泥桩伸展开来，一串串葡萄晶莹剔透。宽敞的行距，伴着紫花苜蓿、蒿草的香气。

    “一般农田里有一棵草都要锄掉。”李杰说。但汉森葡园采取葡萄与草套种的方式，固住沙丘与葡萄根部。每年的三四月份，肆虐的狂风能把幼苗连根拔起，葡萄园成为光秃秃的沙地。防风林、套种都在保护葡萄生长。

    现代化车间看不到一滴“红酒”

    葡萄酒行业有一句俗语：“七分原料，三分工艺”。现代化酒厂、酒窖、技术研发中心都是葡萄酒品质的重要载体。沿着汉森工厂的参观线路，来到开榨车间，这里每年只使用一个月。当年的葡萄在一个月内全部采摘并收购进厂，成熟的葡萄经过传送带的人工筛选，除梗破碎后输进发酵罐，然后根据酿酒师的安排进入不同的酿酒程序。

    好葡萄更需要好工艺。汉森全套引进欧盟酿酒设备，其中葡萄的闪蒸破碎技术连欧洲一般的酒厂也较少有。宽敞的酿酒车间里，100多个巨大的发酵罐耸立其间，把葡萄中的日月精华转变为原酒。管道林立，从发酵罐、储酒罐到灌装线上，看不到一滴葡萄酒，它们都在封闭的管道中运行。“我第一次看到这么严格的生产流程，觉得很安全。”来自杭州的张欣说，百闻不如一见。从开榨时葡萄原料进去，等再看到的时候，已是自动化灌装出的一瓶瓶酒了。

    近两年欧洲的知名酒庄主、酿酒师、葡萄酒媒体人士，纷纷来到汉森考察，他们对沙漠里种出的葡萄、酿制的好酒蔚为惊叹。目前汉森已顺利完成对法国、丹麦、瑞典等欧洲6国的出口。“有独特的原料、气候、地域等特点，我们完全可以形成中国特色的葡萄酒文化体系。”张欣由衷地说，这次旅行让她对中国葡萄酒充满信心。

    认养葡萄致力于绿色减碳事业

    在葡萄地里游客能看到许多名人挂牌认养的葡萄，有中央电视台著名主持人纳森、宋英杰等，还有来自台湾的中小学生团体。葡萄基地也是培育青少年热爱自然、生态教育的实践基地，他们通过认养葡萄，为沙漠的绿化贡献一份力量。

    汉森种植基地负责人李埃辛介绍，参与“关注沙漠，牵挂绿色”的主题活动，不仅为大自然减碳增绿，还可以分享一株株葡萄酿制的美酒。认养人可实地体验或通过网络平台，关注葡萄从小到大的每一期生长阶段，见证葡萄的生长、挂果、采摘直至酿出美酒的过程。“既为荒漠化治理贡献了力量，又能实现成功分享。”李埃辛说，我们想号召更多的社会公民参与进来，与汉森一道，为荒漠治理群策群力。

    “全社会倡导低碳经济，汉森更是致力于带动减碳、绿色的事业。”来自浙江的旅行团成员在参观后的交流中纷纷表示，对绿色生活的追求，其实每个人都可以在日常生活中做到，比如节水节电、节约纸张等。王学鹏说，绿色、减碳也是一种生活态度，经常出去亲近大自然，植树、种草、养花，多为大自然的绿色出一份力，能让我们的天更蓝、地更绿、水更清。

    （全莉）