驻足马踏飞燕圣地——武威

    “丝绸之路”的要冲，马踏飞燕的圣地，这个古称凉州的甘肃武威市，借着第三届有机葡萄美酒节暨中国葡萄酒城首届葡萄酒节的举办，再次聚焦人们的视线。

    公元前121年，汉武帝派骠骑大将军霍去病远征河西，击败匈奴，为彰其“武功军威”赐名武威。武威有很多别称，“中国旅游标志之都”、“中国葡萄酒城”、“中国人参果之乡”、“西藏归属祖国的历史见证地”等等，那首脍炙人口的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，说的就是武威。

    在这里，可以品尝威龙、莫高、皇台等8家知名葡萄酒企业的美酒，或者参观酒庄；可以欣赏马踏飞燕的灵动及白塔寺的历史风貌；也可一探文庙的文化底蕴，罗什寺的舌舍利塔。除此之外当地的葡萄、白兰瓜，以及三套车小吃美食也吸引着各地的游客。

    丝绸之路的文化遗存

    武威市位于甘肃省中部，河西走廊的东端，是古丝绸之路重镇，东临省会兰州，西通金昌，南依祁连山，北接腾格里沙漠，是中国旅游标志——马踏飞燕的出土地。武威境内有各类文物点1029处，境内雪域高原、绿洲风光和大漠戈壁等自然景观与积淀深厚的历史文化交相辉映，极具文化旅游价值内涵。

    被誉为“世界古典艺术最高峰”的马踏飞燕，距今1800多年，出土于武威城区北关的雷台，随之出土文物还包括金、银、铜、铁、玉、骨、漆、石、陶器等珍贵文物共231件，古钱币3万枚，是一座丰富的“地下博物馆”。“马踏飞燕”曾作为中国考古文化珍品，受到各国人民的广泛赞誉，也是我国的国宝级文物。

    白塔寺在历史上则颇具政治意义，是西藏归属中国750多年的历史见证。白塔寺与金塔寺、莲花寺、海藏寺同称“藏传佛教凉州四部寺”。是西藏宗教领袖萨班与蒙元代表、西路军统帅阔端举行“凉州会谈”的地方，这一历史性的会谈决定了西藏正式成为中国元朝中央政府直接管辖下的一个行政区域，标志着西藏从此纳入了中国版图。白塔寺也是后来萨班圆寂的地方。

    除此之外，神州荒漠野生动物园、沙漠公园以及亚洲最大的红崖山水库，还有莫高葡萄长廊，都为这个历史悠久的文化古城武威带来异于其他地区的特色与古朴。

    葡萄酒的“绝版产地”

    在国外，葡萄的采摘与酒庄的观摩体验已经成为成熟的旅游项目，而在中国，这方面的开发还处于起步阶段。我国拥有酿造葡萄的最佳地理位置，与法国波尔多所处纬度相同，而武威更是处在最佳的38度线上。

    早在2000多年前的汉代，便开始了葡萄酒的种植和酿造生产，从大宛国传入开始，积累了2000年的酿酒技术，从武威旱滩坡、雷台等汉墓中出土的大量精致酒具中可以看出，东汉时，凉州的酿造业便已非常发达。

    武威也是中国葡萄酒文化的发祥地。最早关于葡萄酒的记载出现于《艺文类聚》卷87引《续汉书》：“扶风孟佗以葡萄酒一升遗张让，即拜凉州刺史。”此时的葡萄酒仅限宫廷贵族才能享用。

    魏晋南北朝时，饮葡萄酒在各类名流筵席上盛行，唐朝时，多为文人墨客流连的饮品，直到宋代烧酒的兴起才制约了葡萄酒的发展。现如今，武威的酿造葡萄基地为23.1万亩，占全国种植面积的10%，占甘肃全省的70%以上，并加快高端酒堡的建设，大量引进国际品牌、技术及人才，以树立更加优质、高端葡萄酒的产地形象。

    与此同时，葡萄酒的采摘与酒庄的观摩体验也在近日拉开帏幕的第三届有机葡萄美酒节中，作为重点发展的项目作为业内研讨与规划的项目。甘肃省政府也将发展武威地区的葡萄酒旅游作为未来的主要项目之一。

    凉州快餐“三套车”

    相传清代名将左宗棠去新疆平叛途经凉州，因连日征战，人困马乏，有神厨用其祖传秘方精制一种特色卤肉，用祁连山的18味名贵药材烹制成营养茶，配以凉州民间盛行的行面，被左将军称之为“三套车”。如今，凉州小吃“三套车包括凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，行面口爽味鲜，腊肉香而不冲，肥而不腻，圆枣茯茶甜可口，色泽浓艳，是河西走廊有名的快餐小食，也是武威的主要代表小吃。

    甘肃地区民众多以面食为主，武威的食物也多如此。除三套车，还有堪称一绝的浆水面，浆水用新鲜的芹菜、白菜、甘兰等叶类蔬菜在开水中略烫，浸入盛有凉开水的罐中，加少量旧浆水作“引”，一周左右便可食用。浆水中含有乳酸菌，可以帮助消化，清肠利尿。

    米汤油馓子由凉州特产黄米和少许扁豆等特制而成，味咸色黄，入口绵细香甜，最适合在夏季食用，既可降低体温，又可调解饮食口味。面皮子则是武威百姓饭桌上常见的食品，在凉州城里每条街都有卖，价格便宜，味道酸辣凉爽，柔韧可口。

    在这些历史文化、葡萄酒、美食以及大漠风情的交融之中，武威也在加快旅游资源开发与旅游推介的步伐，以便更好地为游客展现独特而具人文内涵的马踏飞燕圣地形象。

    （刘伟）