经典美食

    狗肉全席以一年生的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺制作而成。全席共有50多道各具特色的名菜，营养价值高，风味独特。

    回民扒鸡通体呈金黄色，外型美观，料味深入，醇香浓郁，不易变质，鸡肉极烂，但不抖则不散。

    该道菜肴生产的历史约近半个世纪。早在1933年，回民马鸿昌在石家庄开办红顺利饭馆，经营五香烧鸡，较有名气。上个世纪50年代又吸取地方扒鸡烹炸技术，改制为扒鸡。

    金毛狮子鱼，创始于民国初期。最早由石家庄中华饭庄的名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故而得名。