特色美食

    啤酒鱼

    所谓啤酒鱼就是用啤酒炖鱼，然后象酸汤鱼一样，连盆带火地一起端给食客，边咕嘟着边吃，味道醇厚，很有滋味。

    啤酒鱼的做法有很多种，无论哪种做法，都不去鱼鳞，其中原因已经无从查起了。有人认为，可能是由于制作啤酒鱼选用的材料大都为鲤鱼，而鲤鱼皮薄容易被煎糊（做啤酒鱼要先把鱼煎一下），�

    酸嘢

    南宁有句俗话，“行人难过酸嘢摊”。“嘢南宁”在白话里的意思接近“东西”，说白了就是把各种时令果蔬腌着吃，其实南宁的酸嘢就像湖南的臭豆腐一样，从摊子旁边擦肩而过时，光是那酸酸甜甜的味道就能瞬时激发人的食欲。

    老友粉

    老友粉是一种养生美食，有驱寒养胃的功效。它的制作方法复杂而又精细，口感很好。

    关于老友粉的由来有一个故事，说的是一位老板给生病的老友做了米粉。老友食后，病竟然好了。这件事情在当时被传为佳话，慢慢地，老友粉也就成为了南宁的一道特色美食，深受食客们的喜爱。

    柠檬鸭

    柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。

    八仙粉

    八仙粉相传是清宫食谱上的一道菜肴，因其配有山珍、海味等时鲜八味以上，味道相异相辅，如同“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。

    八仙粉的做法是，选用带有韧性的新鲜切粉，煮粉前先在热锅里盛入大半碗猪骨熬成的上汤，汤沸后放入鱼饺、肉片、熟�