食品机械需求激增 智能化成未来主流

    ■本报记者  叶灵燕

    再寒冷的冬天，也会有阳光明媚的日子。在经济增速放缓的情况下，食品机械行业“这个初冬不太冷”。

    “观众不少，还遇到了德国、美国、菲律宾等外国买家，很多已签了合同。”在2013第十三届中国国际食品加工和包装机械展览会举办的第二天，上海诚淘机械有限公司负责生产的王先生在展会现场高兴地向《中国贸易报》记者介绍道。

    接受记者采访的参展商普遍向记者反映，随着人们消费水平的不断提高，食品工业有了较大发展。尤其是近几年，尽管全球经济增速放缓，但我国食品机械企业生产的设备产量仍无法满足庞大的食品加工需求量。

    镇田机械（平湖）有限公司负责生产的李涛向记者指出，食品机械市场需求量的提高在很大程度上激励了行业的技术升级。具有智能化、自动化功能的全新食品机械设备将逐步盛行，这是食品机械企业可持续发展的有效途径，也是其进行技术创新的终极目标。

    市场需求激增

    记者在展会现场注意到，绝大多数参展企业都带来了大型的机械设备、大班人马，并以大面积展台隆重亮相。机械设备一边发出轰鸣，一边“生产”着馒头、面条、面包等各种食品，吸引了不少观众观摩、监督。参展人员也没闲着，不时地要向好奇的观众详细讲解其机械设备的技术工艺、工作流程等。王先生、李涛等多位参展商表示，参展效果不错，他们忙得不亦乐乎。

    对此，浙江鼎业机械设备有限公司大区域经理蔡进元解释说，随着人们对各种方便食品需求的不断增长，我国食品机械市场需求量也随之增长。另外，政府非常重视食品加工行业和农产品加工业，为食品机械行业创造了良好的市场环境和政策环境，为食品机械企业迅速发展带来了利好。

    横扫全球的国际金融危机也没能阻挡食品机械行业的发展。据王先生介绍，其公司食品机械设备主要出口越南、马来西亚、菲律宾、约旦等国家和地区，未受金融危机影响，这几年的出口情况一直不错。李涛也表示：“未受什么影响，公司产品依然出口马来西亚、泰国、印度尼西亚等国家和地区。”

    谈及个中缘由，王先生认为，民以食为天，人们从来没有停止对食物的追求，尤其是随着生活水平的不断提高，人们更加追求口味丰富、品种繁多的食品。而便捷、高效、快速的食品机械设备正好可以轻松满足人们对食品的这一诉求。据蔡进元透露，当前，食品加工需求量庞大，食品机械市场需求激增，食品机械企业还有很大的发展空间。

    根据中国国民经济发展规划和实现小康生活水平的需要，政府近几年内要为包装工业、食品工业提供1000亿元至2000亿元的装备，为“菜蓝子”工程提供800亿元至1000亿元的装备。这无疑为食品机械企业进一步发展提供了难得的契机。

    智能化为发展方向

    “现在，越来越多的国内客户选用本土食品机械企业生产的设备。”王先生介绍说，我国食品机械企业不断学习、吸收消化国内外的先进制造技术，并加以改进、创新，使得生产的食品机械设备功能实用、操作简单、经济实惠。在展会现场，蔡进元、李涛等参展商也向记者证实了这一点。

    但他们同时强调，诸如企业规模普遍不大、科研投入不多、品牌效应不突出、专利产品较少、缺乏核心竞争力、单机稳定性和可靠性差、外观造型不够美观、使用寿命短等问题，也使国内食品机械行业和产品饱受诟病。

    他们建议，随着食品工业化步伐的不断加快，我国食品机械企业应该与时俱进，全方位地提高产品质量、技术含量和可靠性，以满足市场需求。

    据公开资料显示，在“十二五”期间，食品机械行业的目标是，重点主流产品要达到智能化、信息化控制水平，特别是要实现本机和远程的智能化操控。近年来，随着市场竞争的不断加剧及信息化、工业化的逐步推进，在更快的发展速度要求下，自动化、智能化将成为食品机械行业的发展方向。

    自动化、智能化趋势在展会上可见一斑。以上海诚淘机械有限公司推出的一款多功能食品包馅成型机为例，只要提前设置好机械程序，调馅、包馅、制成食品等一系列工序都能自动完成。不仅如此，一台机器还能搞定多种食品。

    “未来，食品机械产品智能化将成主流。”李涛告诉记者，针对这一趋势，他们公司加大了产品的智能化开发力度。他以其公司生产的、储存食品的大型储罐为例介绍说，目前，他们销售给客户的只是个储罐，今后将提供给客户的是模块化的流程系统。

    食品机械日趋自动化、智能化、高效率化、节能化，该趋势不可逆转。食品机械企业已经意识到，新一轮市场较量即将拉开帷幕。据李涛介绍，为了突出核心竞争力，差异化发展，其公司充分考虑一些客户的个性化需求，对设备进行个性化定制。对广大食品机械企业而言，这或许是很不错的未来发展策略选择。