体验不一样的文化 品味不一样的开罗美食
来源：中国贸易报
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鲜榨果汁 埃及的美食中怎能少得了鲜榨果汁！同国内加了水或者加了调味香精的果汁不同，埃及的鲜榨果汁为只有新鲜水果的纯天然果汁。埃及的鲜榨果汁价格低廉，一杯芒果汁大约在4埃镑，味道非常纯正，果肉充足。 |
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烤鸽子肉 烤鸽子肉虽然不如鸡肉和羊肉那样常见，但是在一些传统餐馆中还是能找到的。埃及的烤鸽子肉用的鸽子比欧洲要小，通常里面填满了绿麦和米饭，肥瘦适度，酥脆可口，味道特别。吃腻了鸡肉和羊肉想换换口味，可以尝尝埃及特色的烤鸽子。 |
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达伍芭莎 这道营养丰富、美味可口的佳肴以羊肉丸（肉沫拌香芹和洋葱）为原料，加浓汁番茄酱烹调，米饭打底，配以烤松仁，在中东地区大受青睐。达伍芭莎（Dawood Basha）也是现在很多餐厅的菜单上的主打菜。烹饪这道菜的关键是番茄酱不要盖住羊肉的味道。 |
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奶油拌果子泥 开罗当地特色菜肴以中东菜为主，其中最为出名的是被封为国菜、深受国民所喜爱的奶油拌果子泥。但并非埃及餐桌上只有单一的中东菜品，随着各国文化的交融，非中东菜也上了埃及人的餐桌，丰富了埃及人的生活。 |
在开罗可以品尝到世界各地的美食，这里能够满足各个国家、不同口味的人对饮食需求。你既可以在所住的酒店里享受美食，也可以去开罗的大街小巷来一次美食探索之旅。
当地美食特色
既然到了埃及，就应该尝试一下埃及当地的地道美食。奶油拌果子泥、柯夫塔、莫沙卡、烤鸽子都是当地有名的特色菜品，另外，开罗的酥嫩全羊香气四溢、酥香可口，十分有名。蚕豆是开罗人必不可少的一种食品。其制法多种多样，制成的食品也花样百出。例如，切烂蚕豆、油炸蚕豆饼、炖蚕豆、干炒蚕豆和生吃青蚕豆等。
开罗集市的水果店里水果种类丰富，一定要尝一下埃及的芒果，口味纯正。在埃及，果汁非常受欢迎，这里的果汁新鲜味美，开罗当地的果汁饮品富有营养，甘蔗汁、芒果汁、橙汁、草莓汁等都是鲜榨的。
来开罗还应该尝下咖啡和茶。咖啡在埃及有很长的历史，喝咖啡是埃及人生活的一部分。开罗的大街小巷或是酒店、俱乐部里，大大小小的咖啡馆随处可见，咖啡的种类很多，包括阿拉伯咖啡、土耳其咖啡等。这里的茶也别具风味，味道很浓，可以加糖、奶和鲜薄荷。如果吃不惯埃及风味，依然怀念中国菜，可以到买阿迪（Maadi），那是开罗最大的中国人聚居地。
消费与饮食习惯
开罗物价较高，尤其是宾馆的餐厅，价格较贵，稍微好一些的饭店，一个人一顿饭的标准是（不含酒水）：45—75埃及镑（昂贵）；30—45埃及镑（中等）；10—30埃及镑（低廉）。开罗有不少特色餐馆，游客可以在开罗品尝到许多传统的中东菜肴和其他非中东的特色菜。
每年伊斯兰教历九月实行斋戒。在“斋月”中，穆斯林每天从日出到日落，戒绝饮食，工作时间也相应缩短。斋月里每天只有太阳下山后，一天的斋戒才结束，教徒们开始享用“早餐”，一些街道两旁，摆满了吃食小摊，有羊肉、棉饼、甜羹、干果等。在斋月里，人们喜欢在面条中掺入糖和素油，制成各种甜食，有类似粉丝压的糖糕，有用木杏仁和花生做馅的油炸饺子等。
埃及饮食集中体现了埃及人慷慨、热情、好客的性格。在埃及吃饭讲究的是吃饱、吃痛快、吃舒服。因此，大多数餐厅都很干净、舒适，饭菜的量也很大，用餐者根本不用担心吃不饱。
（林晓）