“美食之国”——突尼斯

    说起突尼斯的美食，并非没有来头。突尼斯地处北非，濒临地中海，连接撒哈拉大沙漠。作为非洲经济较发达国家，也是旅游产业兴盛的国家，突尼斯全国的旅游饭店超过800家，其中四星级以上饭店占35%。每年来自法国、德国、意大利等欧洲各国的游客，使这里不得不成为一个“美食之国”，才能满足这些“挑剔的胃”。而也许是吸收了地中海明媚的阳光和如饴的清风，融合了阿拉伯菜的风范和法餐的精髓，突尼斯的美食自有其独特的风味。更令人啧啧称赞的是，在品味突尼斯美食的同时，佐餐的还有迦太基美酒，如画的风景，优美动人的歌舞表演，精心营造的优雅情调以及突尼斯人生活中永远离不了的绿色橄榄油和香浓咖啡。突尼斯美食的一贯特点就是极为鲜美，并且大部分菜品是原产地材料加工而成。突尼斯人一般口味喜清淡，烹调佳肴时，在注重菜味浓郁、焦香的同时，讲究菜品保持民族特色。当地人对烤、炸、煎、炒、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱。主食以面食为主，喜欢大饼、面包和米饭，至于副食，爱吃牛肉、羊肉、鱼、鸡、鸭、蛋类和蔬菜。在突尼斯，饮食可以说是一门名副其实的传统艺术，一般来说，正餐会以Chorba开始，一种味道鲜美的汤，或者是Brick，一种上面有馅或者是蛋的煎饼，除非更喜欢叫上一份沙拉。“库斯库斯”——一种用麦粉团加上蔬菜以及各种肉类或者是海产做成的食品，可谓是突尼斯的国菜了。此外还可以试试鱼杂烩、猪油火腿蛋糕、瓦罐羊肉和烤全羊等。这里的传统饮料是薄荷茶（一种极甜的绿茶），还有当地的啤酒、果汁以及矿泉水。