欣和企业亮相2014食品安全周

    “这是用酱油做的冰淇淋吗，味道真不错！”，“是的，这是用六月鲜酱油调制出来的酱油冰淇淋，欢迎您免费品尝”，这是发生在中国科学技术馆西广场欣和企业科普车前的一番对话。这也是继欣和在2013年食品安全周上获得首批“全国食品科普教育基地”授牌后，再次受邀参加2014年食品安全周中国科协主题日活动，并承接向公众介绍酱油的酿造、使用等科普知识的重要工作。

    近日，2014年全国食品安全宣传周活动举行。今年全国食品安全宣传周以“尚德守法·提升食品安全治理能力”为主题，举办食品安全“五进”活动，广泛开展食品安全主题宣传活动。包括指导有条件的企业、机构举办食品安全科普教育基地“开放日”，邀请群众实地观摩，感受质量安全保障措施的实施。“近年来，欣和充分发挥企业优势，向消费者介绍和传递酱油科普知识和健康生活方式，充分发挥了食品科普教育基地的作用，起到了首批科普示范教育基地企业在食品安全方面的带头示范作用”，活动现场的相关领导对欣和做出了积极的评价。

    作为再次参与2014食品安全周的企业，欣和企业负责人在接受采访时表示：“欣和自成立以来始终将产品的安全和质量作为生产的第一要务，此次获得主办方的邀请和认同，是对欣和一直以来秉承坚持改善人类生活品质的理念的肯定，我们将致力于向全球消费者提供爱心产品，并为此继续努力。”

    记者了解到，在欣和，人人都恪守着一句简单而深刻的食品安全理念，那就是：“自己不吃就不要卖给消费者，更不要生产。要用良心做产品！”为了让消费者吃上世界最好的酱油、酱等中华经典调味品，欣和企业构建了专业、科学的食品安全保障体系——不但拥有业内首家通过CNAS认可的国家级实验室，更实现了对“从农场到餐桌”，即TQM现代食品安全化管理模式。从原料的采购和储存、中间生产、产品储存及运输、销售终端直到消费者的厨房整个各个环节，建立了以风险评估、风险管理、风险交流为核心的食品安全风险分析体系。全方位确保产品的安全和质量控制，保障消费者加入到菜肴中的每一滴产品都具有统一、高标准的安全、质量保障。20年来，欣和已经成为业内公认的最具创新力和竞争力的品牌之一，不但树立了高端酱油、酱产品的新标准，更代表中国成为第三届亚洲沙滩运动会指定供应商，在国际舞台上展现出中国企业的实力。

    此外，作为食品科普教育基地示范企业，欣和还在活动现场为公众介绍酱油酿造工艺、如何辨识酱油标签、酱油的购买和保存等方面的科普小常识，以生动有趣的方式讲解了如何“打酱油”的四大奥秘。

    （红心）