杰茜牧场3.6克乳蛋白撬动高端奶市场

    日前，正在加速发力布局全国市场的辉山乳业又有了新的动作。辉山近日在北京正式面向全国市场推出“杰茜牧场”系列高品质牛奶。据了解，该系列产品在天然优质乳蛋白含量数据上达到了“创纪录”的3.6克。

    “之所以能够达到这样一个新高度，一是因为我们全部采用辉山自有的、资源稀缺的娟姗奶源；二是在全产业链的核心环节奶源建设方面，我们一直坚持规模化、标准化、专业化的牧场管理体系。”辉山乳业常务副总裁葛坤表示，“借助杰茜牧场系列产品，我们将改变国内高端奶市场的面貌。”

    中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈更是开门见山地指出，杰茜牧场的推出，让中国市场从此开始有了高端牛奶。他表示，高端奶并没有一个明确的定义，关键要看产品的品质。辉山乳业推出的杰茜牧场高品质牛奶，奶源全部来自辉山自营牧场中珍稀的娟姗乳牛，是一款真正的高端牛奶。这意味着，杰茜牧场高品质牛奶的发布，或将改变长期以来市场与消费者一直将“高端牛奶”定义为“高价牛奶”的误解。

    3.6克重新定义高端奶

    中国的高端奶市场发端于2005年，然而，由于国内市场的种种问题，高端奶产品在高速发展中可以说一直处于“野蛮生长”状态，无论是行业、企业还是消费者对于高端奶都没有统一、清晰的认知，这显然严重阻碍了这一市场的持续增长。

    中国入世谈判首席代表、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图认为，目前高端奶市场整体上缺少核心的衡量标准，到底什么是高端奶，如何定价高端奶并没有严格规范。很多人认为高价格就一定是高端奶，这也使得如今的高端奶市场上难免出现鱼龙混杂、滥竽充数的产品。

    有关调查数据显示，对于“高端牛奶”概念的理解，56.98%的消费者认为是“价格高”的牛奶，62.79%的消费者认为是“营养丰富的牛奶”。而对于“购买高端牛奶，更看重哪一方面的作用”，30.57%的消费者选择了“安全有保障”，而14.13%的消费者选择了“饮食质量提高”。可以说，无论从消费者层面、企业层面还是行业层面，高端奶都没有一个清晰、鲜明的定义。

    对此，宋昆冈表示，辉山乳业推出的杰茜牧场高品质牛奶，奶源全部来自辉山自营牧场中珍稀的娟姗乳牛，是一款真正的高端牛奶。娟姗乳牛原产于英吉利海峡杰茜岛，这种奶牛体型小，产奶量比荷斯坦牛低，但乳脂、乳蛋白率较高，辉山自营牧场中的娟姗奶源乳蛋白含量达到3.6克，脂肪含量达4.5克，干物质含量高达12%，是荷斯坦奶牛所不能比的。

    撬动国内高端奶市场

    在业内人士看来，杰茜牧场系列产品的发布不但在消费者层面为高端奶定义了品质新标准，对于整个行业来说也将是一个“整理再出发”的突破口。可以说，高端奶市场在经历近10年的快速攀升期后走到了一个平缓的十字路口，而唯有走向“品质”的那条道路才是未来高端奶的正确方向，奶源的品质无疑成为核心话题。

    事实上，辉山乳业在奶源建设上的成就是整个行业有目共睹的。早从10多年前，辉山就启动了以奶源为核心的全产业链建设布局，如今已拥有近50万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地、50万吨奶牛专用精饲料加工厂、近15万头纯种进口奶牛、59座现代化自营牧场以及4座现代化乳品加工生产基地。

    葛坤在启动仪式当日说：“辉山乳业在全产业链建设方面的资源优势行业居首，这使得我们能够重新定义高端奶的品质新标准。”据悉，辉山乳业是国内首家也是唯一一家实现奶源100%来自于规模化自营牧场的大型乳制品企业，且原奶品质优于欧盟标准，而此次推出的杰茜牧场高品质牛奶其奶源就全部来自于辉山自营牧场中的娟姗乳牛。

    据介绍，杰茜牧场系列产品将作为辉山乳业布局全国市场的重点产品，逐步从东北地区扩张到华北、华中地区，进而再进军全国。事实上，自2013年启动布局全国市场的战略以来，辉山已在战略布局上取得了显著成就。“下一步，辉山乳业将为打造成为世界级的优质高蛋白乳品制造商和全球综合乳品服务供应商不断努力。相信杰茜牧场高品质牛奶将利用国内高端奶滞涨期的契机，成功逆转，完美突围，引领辉山乳业提升品牌知名度，走向更为广阔的全国市场。”葛坤表示。

    “品牌的后面是安全、品质、营养，是这样一些基本元素支撑了乳制品品牌。我们高兴地看到，辉山乳业就是这样一个有责任心、有远见、有全球眼光的企业。”龙永图如此评论，“对于杰茜牧场这样一款重新定义了高端牛奶品质新标准的新品而言，我相信它会在高端奶市场上真正的站住脚跟，并为中国乳品市场树立全新的标杆。

    （杜威）