夏季食物难储存 三星“蝶门·美食窗”冰箱有高招

    入伏以来，天气持续高温，食物容易变质，肠胃病频发，这一现象引起了不少市民对夏季饮食健康问题的追究。近日，有媒体报道称“医院急诊科一天来了三四十个肠胃病人”。消化专家称，食物储存环境存在的细菌成为了引发肠胃病的最主要原因之一。

    专家提醒，大家在享受夏季美食的同时，需要格外注意饮食安全，尤其是对作为家庭食物“集散地”的冰箱来说，需要定期的清理，同时对食物的分类存放也是十分必要的。

    勿让冰箱变成“大肚腩”

    在快节奏的都市生活中，许多家庭外出采购食材的周期正变得越来越长，很多人都习惯一次性采购一周的食物，于是冰箱内，从孩子爱吃的点心和乳酪，到全家人享用的饮料、面包和休闲食品，再到日常烹饪所需的新鲜蔬菜、肉类海鲜等食材，杂乱无章，塞满了冰箱的每一寸空间。

    健康专家提醒，冰箱内各种食物混放在一起大大增加了食物交叉污染的几率、增加食物中毒风险。一方面嗜低温细菌可以在0～5℃、甚至更低的温度环境下存活；另一方面未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果，尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌，加工好的食品，如酱卤类、烧烤类、凉拌菜、糕点类等食品，亦可能因加工不彻底、储存不当而受到外源性交叉污染。

    叠式冰箱“整理”食物有高招

    目前，市场上热销的三星叠式冰箱“蝶门·美食窗”系列，让食材储存变得更加井井有条、食物取用更加方便自如。三星“蝶门·美食窗”冰箱的创新性设计体现在其冷藏室被分成了用于存放常用食物的“美食窗”和为需要长期储存的食材而准备的“保鲜橱”。很多消费者担心频繁开启冰箱既不节能，也容易让冰箱内储存的食物加速腐败。据介绍，采用“金属匀冷却”技术的“蝶门·美食窗”冰箱相比目前的行业一级能效，更节能25%以上。

    （晨宇）