沃尔玛“质量门”事件证据不足 举报员工被停职

    ■王俊

    沃尔玛“质量门”事件又有最新进展。近日，深圳市市场监督管理局罗湖分局通报称，深圳市市场监管局罗湖分局检查了洪湖沃尔玛的操作间、原料库、冷冻库等场所，抽取6份样品（煎炸油1份、米1份、熟肉成品和原料各2份），对举报人、部分员工、快餐经营商深圳红全福公司及废油处理商分别进行询问调查，并核查相关资料，初步调查结果未发现“违规行为”。

    两年内三次拍视频  举报员工已被停职

    日前，举报沃尔玛深圳洪湖店食品安全问题的员工对记者表示，自己已在8月10日收到停职通知。停职书上称，“虽然工商部门已初步调查核实您投诉的问题不属实，但可能还需要进一步调查，您作为投诉人，有义务配合工商部门的进一步调查，同时，公司也能对此展开内部调查，同样需要您的配合。为了进行深入调查，公司决定对您进行停职。”

    沃尔玛“质量门”曝光后，在深圳监管部门前往沃尔玛洪湖店调查时，这名员工曾亲自带领执法人员进行检查，他的举报人身份因此被知晓。这名员工从2007年起开始在沃尔玛熟食部工作，主要负责一些食品的制作。他举报时提供了3段视频。

    自称与上司有过节  向媒体报料出于良心

    据这名员工表示，自己在沃尔玛一直从事熟食制作。今年7月29日，他的上司突然打算将其调往肉类部，负责肉类的分割，这是他不曾接触过业务。“我根本不知道肉怎么切，所以向上司提出给点考虑和商量的时间”。这名员工称，8月1日他收到人事部门的通知，称自己已经“自动”转往肉类部，这令他非常不满。停职通知书上，也明确写着该员工属于肉类部。

    这名员工称，他与上司确实有一些过节，曾因烤食品与上司发生过直接冲突，之后这名上司甚至报警，称自己打了他。不过这并不是举报的直接原因。“我不想昧着良心，如果为了发财，我就去工商局举报，还有奖金，我只想让顾客知道，在沃尔玛吃到的是什么东西。”

    事实上，这名员工在2013年就开始拍摄沃尔玛涉嫌用有虫大米做食品的视频。据他透露，自己曾将视频反映给沃尔玛的道德办，资产保护部也曾做过调查，但最后不了了之。“所有同事都不愿意站出来，说出他们所看所做的事情，都说不知道，好像我一个人在挑战沃尔玛。”

    这名员工目前在沃尔玛的月薪为3000元左右。在熟食部工作时，白班的工作时间是早上6点至下午3点左右，这让他有时间做一些兼职。他曾经捡废品一个月得到3000元的收入。现在，他已准备放弃沃尔玛的工作。

    监管部门称证据不充分

    但从目前举报人提供的视频上，也的确难以证实沃尔玛使用肉、油以及大米上有违规行为，因为这些视频只记录了一个片段，并没有全部的制作过程。

    以“一个月不更换煎炸油”为例，此前沃尔玛表示，煎炸用油是否更换，并非根据使用时间的长短来判断，而是通过3M测油试纸来判断。3M测油试纸主要用于检测油品的游离脂肪酸。在沃尔玛后厨的烧油车旁，贴有一张油品酸价对照表，沃尔玛的“油测标准”为：在油烧开至160℃时，若测油试纸显示的油品标准超过第三格(酸价大于3.0)，则表示需要更换煎炸用油。

    据举报员工介绍，在每日监测油品的“沃尔玛油品质量监控表”，如果测油试纸所显示的超过第三格，该表的检测结果就会填上“阶段3”，就需要换油了。不过记者掌握的“沃尔玛油品质量监控表”中，3月7日至25日的19天中，监控表记录了超市并没换油，而在3月20日，这桶油却从阶段2“逆生长”变成了阶段1。

    日前，深圳市食药局罗湖分局食品安全监管科有关负责人表示，他们已连续4天到涉事的沃尔玛进行检查，现场还提取了熟食原料领取、加工、过期食品销毁记录、销售数据等资料。具体的案情还不适合透露，还在调查核实中，目前还没有结论。

    该科负责人表示，就目前而言举报人提供的视频证据和证词也只是单方面的指责，并不能够算得上证据充分，其他主管和员工还没有反映有类似的情况，难以达到执法的要求，目前证据仍在采集当中。“如果他在拍视频当天就举报给我们去查，效果会好得多。”