消费者印象问题困扰澳红酒高端化发展

    《澳华财经在线》8月18日报道称，澳大利亚红酒行业正遭受着印象问题的困扰，业内专家建议通过引导和改变海外消费者对澳人、澳食物的印象，促进本地酒业向高端化发展。远离廉价大宗红酒销售，专注高价值酒品出口已成为澳红酒产业的一大战略目标。

    报道指出，2013至2014财年，澳大利亚红酒出口下降2%，达6.839亿升，出口总值减少2.4%，至17.8亿澳元。尽管红酒出口量及出口总值下降，售价在每瓶66美元以上的超高端酒品销售额却大幅提升。以澳大利亚财富酒业为首的出口企业开始确立高端化的转型战略。

    面对对华红酒出口大幅下滑态势，有业内专家提出，改变外界对澳大利亚酒品的印象对抢占高端红酒市场有着积极意义。阿德莱德大学研究者克劳奇表示，消费者有一种根深蒂固的印象，即烹饪美味食物的能力与酿制优质葡萄酒的能力是互通的。她的研究揭示出，消费者对于高端红酒有着一定的认知“偏见”。消费者最看重的是瓶标风格与原产国，而葡萄品种则是最被忽视的。此外，澳人更青睐螺旋瓶盖，而欧洲人与美国人则认为高级葡萄酒应当配备软木塞。克劳奇解释称，澳高级葡萄酒在美国与英国市场处境艰难的部分原因在于，当地消费者认为澳大利亚并不生产高品质的葡萄酒。同时，她也赞同澳大利亚旅游局的做法，即宣传“美味、优质”的澳大利亚食物。

    （牛媛）