将惠灵顿美食一网打尽

    新西兰美食以兼容并蓄、天然新鲜著称。新西兰阳光充足，降雨充沛，遍布全岛的火山灰土壤肥沃丰饶，令新西兰成为农业与畜牧业的天堂。大海源源不断地为新西兰送来味道鲜美的扇贝、笛鲷、鲔鱼以及其它海鲜。

    提到新西兰美食，其首都惠灵顿可谓集大成者。这里的烹饪方法主要以西餐做法为主，与中餐相比简单得多。惠灵顿人喜欢烧烤，在夏天通常是以烧烤方式用餐。牛扒、香肠、鸡肉、马铃薯、鱼、虾、贝类等，都会拿来烤一烤。另外，因新西兰拥有独特的地热资源，利用地热蒸气烹调也成为惠灵顿特有的烹饪方式。

    在惠灵顿，牛排、薯片、卷心菜、鱼、熏肉这类传统食品几乎可以在任何一家餐馆吃到，当然，人们还想吃一些比较具有特色的，最值得一尝的就是毛利传统石头火锅（先把薄薄的石头烘热，放入地洞，再把包裹好的食物放进去熏熟），原汁原味，香味扑鼻。在惠灵顿大街小巷的餐厅里还可品尝到以独特方法烹制的各种食物，仅三文鱼的食法就有烟熏、刺身及鱼头等多种。还有羊肉、猪肉、鹿肉、龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝和扇贝、红薯等新西兰特产，味道独特，烹饪方法也多种多样。用奇异果和树茄果等酿制成的果酒、果酱深受人们喜爱。

    惠灵顿特有的甜点——蛋白蛋糕（把蛋白和鲜奶油放在一起搅打，然后烘焙，制作好的蛋糕还需点缀一些新鲜水果或浆果）据说是新西兰的国粹食品，喜欢吃甜品的人一定不要错过哦。在乡下，可以到当地人家里品尝地道的乡村风味。此外，当地也有很多韩、日、中风味的餐馆，菜品新鲜，价钱便宜，值得尝试。

    （林晓）