迪拜鸡肉饭

    原料：鸡肉750克、米饭、阿拉伯香料、盐、橄榄油、黄油

    1．将盐、橄榄油、水搅匀煮，待水沸腾后再放入米，用小火烹煮米饭至半熟，添进少许黄油搅拌均匀，直到米饭颜色偏黄，放入大锅内蒸。八九成熟后取出，留待最后和鸡肉混合。

    2.将鸡内脏掏空，塞入阿拉伯香料，如豆蔻、番红花等。加上花椰菜、洋葱片和一些传统干果一起炒熟。

    3.把做好的鸡肉埋在八九成熟的米饭中，加入西红柿、洋葱丝、胡萝卜块、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁以及碾碎的干果等佐料，最后用大火爆炒米饭，直至熟透为止。

    4.将鸡放在烤炉里烤1小时，在烧烤前20分钟，要不停的往鸡身上刷调料。烤到鸡完全熟，撒上西芹和香葱即可。