众筹咖啡馆，何时接地气？

    ■本报记者  陶海青

    近来，关于Her Coffee将关门的消息传得沸沸扬扬，令其再次处于舆论风口浪尖。

    这是一家位于北京建外SOHO的咖啡馆。去年8月，由66位来自各行各业的海归美女，每人投资两万元共同组建。

    对于传言，记者9月2日致电其中一位股东，她坦言：“Her Coffee会继续营业，董事会正在讨论，现在不便向外界透露任何消息，中秋节前后，我们将给出正式答复。”

    据了解，由于建外SOHO租金昂贵，Her Coffee迁址是肯定的，预计将迁至北京第二外国语学院附近。

    事实上，HerCoffee的经营困难并非个案。

    去年，长沙一家吸纳了144个股东的众筹咖啡馆，在摸索经营近1年后，依然持续亏损；杭州一家有110名股东的众筹咖啡馆开业一年半，收支从未实现平衡；汕头一家“很多人的咖啡馆”也陷入倒闭危机；上海兴国路的“玫瑰与独角兽咖啡馆”一夜消失。

    大家筹首席运营官周逸在接受《中国贸易报》记者采访时说：“咖啡与众筹的结合，是小型创业项目的最好试验场。但众筹咖啡馆如果仅仅只是一个孤零零的创业项目，是很难继续生存的，它必须附属在某些创业中心下，比如附属于风险投资机构等，才可能实现盈利。”

    不以盈利为目的？

    采访中，记者发现一个耐人寻味的现象：对于经营失败，众筹咖啡馆的小老板们竟然很洒脱，甚至觉得无所谓，几乎都是轻飘飘的一句：“我们不以盈利为目的”，就是为了建一个交流平台。在他们看来，众筹咖啡馆虽然是一种很新颖很有趣的创业形式，但咖啡店本身所散发的小资情调和交流平台的功能，才是最被看重的卖点。

    “参与众筹咖啡馆，会有一种归属感。在咖啡馆内，有一块属于自己的地盘，可以带朋友来聊聊天，有一点小小的成就感，”在清华大学校友总会工作的郝志杰说。但他并不看好众筹咖啡馆，也不会参与。他参与的是AOD3D打印项目的众筹，虽然不便告知具体分红，但绝对超过成本的50%。

    山东济南旗企管理咨询有限公司总经理梁川在电话中告诉记者：“济南最近也出现了众筹咖啡馆。对于一家小微企业来说，‘不以盈利为目的’，甚至‘公益项目’的说辞，太过冠冕堂皇。对大部分小股东来说，还是希望能盈利。试想，如果咖啡馆持续亏损，谁来弥补资金缺口呢？第一次众筹成功是梦想。但当盈利梦想破灭，还会有人进行二次众筹吗？谁还会往这个亏损的无底洞里砸钱？于是，关门歇业便成了无奈的选择。”

    为何玩不转？

    目前，几乎所有的众筹咖啡馆都身处亏损的泥潭中。众筹咖啡馆为何玩不转呢？

    据了解，Her Coffee的66位海归股东都有自己的本职工作，大多就职于投行、基金、互联网公司，她们很忙，没时间打理店面，或者无从打理。毕竟，隔行如隔山。

    据周逸分析，众筹咖啡馆往往在经营1年后倒闭，并不是巧合。因为当时众筹的原始资金只够第一年的初始运营，比如房租、店面装修、家具、咖啡机等硬件投入。如果1年后咖啡馆依旧亏损，那么只有两条出路：进行二次众筹，或破产倒闭。

    北京禾谱商贸有限公司创始人张嘉林在众筹网上创立了一个叫“鲜知”的品牌，他说：“对创业者来说，前期的创业资金固然重要，但后期的企业运作更是重中之重。其实，众筹咖啡馆与普通咖啡馆除了启动资金是众筹的外，没什么不同，所以，必须有专业的、懂咖啡的团队来管理咖啡馆。否则，难以为继。另外，众筹咖啡馆小股东多，令运营管理缺乏凝聚力，要盈利更是难上加难。”

    周逸表示：“很多众筹咖啡馆筹的并不是咖啡馆，更多的是一个平台。大家通过这个平台，建立人脉，找项目，找投资。所以，众筹咖啡馆必须进入产业园。在北京的黄金地段，房租是咖啡馆最大一笔经营成本。而产业园的房子是有补贴的，甚至是免费的。去掉‘大头’，众筹咖啡馆才可能盈利。”

    小股东利益如何保障？

    除了经营上的难题，众筹融资的合法性也备受争议。

    “咖啡馆一直在亏损，很多小股东都想退出，但又找不到有利于自己的退出机制，”曹红如此抱怨。

    去年，曹红以3万元入股了北京的一家咖啡馆，她算是大股东，其他小股东5000元就入股。因为股东太多，一些人采用了代持方式。

    梁川解释说：“股权众筹一般采取代持方式规避法律风险，这主要指多股权由一个人代持，而且股份不在工商登记上显示出来，这是一种隐名股东。代持人对在他名义下的股权有较大的控制权。如果他未经隐名股东的同意擅自把股权转让出去，这些隐名股东可能都不知道，这就是代持本身的风险。而如果众筹咖啡馆倒闭，小股东以及隐名股东的钱，是不可能全额退回的，因为股权代持不形成债务归还关系。”

    比如，“玫瑰与独角兽咖啡馆”的消声匿迹。据一位曾经参与过该咖啡馆筹资会议的合伙人介绍，咖啡馆曾经招募了几十名股东。关闭当日，他们还蒙在鼓里。当得知消息时，咖啡馆已经易主了。

    周逸表示：“从众筹咖啡馆诸多失败案例看，小股东一般都是来‘玩票’的，他们并不关心咖啡馆的运营。即使咖啡馆亏损了，他们也不会为了几千元、几万元花时间费精力地去打官司。”

    可见，众筹咖啡馆看上去很美，但也并非那么简单，还有许多经营和法律难题亟待解决，想要做到如星巴克那般成功，绝非易事。