意大利美食主要出口欧美与新兴市场

    美食王国意大利享誉全球，各式食材均以高价位、高质量的形象营销全世界。意大利食品产业以中小型企业为主体，根据估计，意大利食品产业共有6900家厂商，总计共有38.5万名从业人员。

    根据意大利国家食品联盟资料，2013年，意大利食品产业规模高达1320亿欧元，出口金额达260亿欧元，占总营业额的20%，而意大利自国外进口食品的金额大约为70亿欧元。2013年，出口强项产品包括意大利葡萄酒、甜品糖果与奶制品三大类。

    意大利食品的第一大出口市场为德国，其次是法国、美国及英国。2013年，成长最快的市场为购买消费力强劲的阿拉伯联合酋长国及新兴市场土耳其，皆以23％的增长率拔得头筹，沙特阿拉伯则以18％的增长率居次。亚洲国家部分，2013年，意大利对中国大陆出口食品较2012年衰退11％，对日本出口亦呈现些微衰退。因欧洲地区经济疲软，意大利食品出口至德国、法国及英国的增长率皆在3％至6％之间。除此之外，意大利国家食品联盟指出，意大利贵为高质量食材生产大国，但与出口比重约在30％至35％之间的法国、英国及德国3个竞争对手相较，意大利食品对外出口比重仍较低，应有更多努力空间。

    在国内市场部分，意大利民众在全国经济不景气的情况下，购买力不断降低。2013年，意大利食品国内市场规模较2012年缩减4％。一般来说，对于食材品质要求极高的意大利消费者，在预算减少的前提下，对食品价格非常敏感。

    本栏目稿件由合作媒体《国际商情双周刊》提供