披塔

    披塔在耶路撒冷是非常受老百姓欢迎的主食，外观有点像面包，是一种圆形的面饼，猛一看类似于中国北方小吃肉夹馍，但比夹馍更大更薄，中间是空心的，像个口袋，所以也有人叫它口袋面包。在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到这种保存方便的主食。披塔的制作过程并不十分复杂，当地人在家里也能烘制，但前提是必须事先将炉子调到一个很高的温度，先前的加热工作很重要，否则经过发酵的面粉很难蓬松，也很难形成口袋的形状。