伊斯兰堡美食有点“辣”

    伊斯兰堡的美食很多，中国游客对于这里的美味一般会从一开始的不喜欢、吃不习惯，到大快朵颐，实在是曲折又美好的过程。

    香辣十足

    来到巴基斯坦，估计最开心的就是喜欢吃香辣食品的朋友了，因为巴基斯坦人最喜欢吃香辣菜肴。

    一般当地人做菜都喜欢放很多辣椒，他们习惯将牛、羊、鱼肉炖熟后食用。常见的食物有西红柿、土豆沙拉、炖鸡、炖羊肉、生菜等。由于没炒菜的习惯，当地人用的都是平底锅和高压锅，食用油均为葵花籽油、橄榄油等植物油类。

    那是一个秋季，我们到了伊斯兰堡，导游带我们到当地很有名的美食一条街上品尝伊斯兰堡正宗美食。这里的香辣小吃让我们大开眼界，不光有中国人熟悉的土豆，还有当地著名的香辣面食——“恰巴提”。由于是面饼，看不出有多辣，但吃起来辣味十足，其中还加了当地一种特殊的原料，能尝出别样的异域风味。

    我们在这条街上还见到了各种各样的巴基斯坦菜肴，各式香辣肉类、豆类、泡菜，还吃了最有特色的油饼。值得一提的是，这里的油饼也是香辣味的，油饼皮用干辣椒和面制作而成，中间夹着泡菜馅，味道很好。

    回味无穷

    一进入伊斯兰堡当地餐馆，就可以闻到让人流连忘返的香味儿，在餐馆里我们点了motton chop、beef kerbab、chicken kerbab、bombay rice。motton chop是当地菜肴中我最喜欢吃的一道，用小羊的排骨烤制而成，一根细细的肋条骨带着一块巴掌大的肉块儿，经过炭火的熏烤，味道别提多香了，鲜美至极。美中不足的是菜量实在太小，吃得不够过瘾。

    伊斯兰堡还有一种美食叫馕，跟中国新疆的主食馕差不多，不过伊斯兰堡的馕有以下几种：一是用死面制作的，“甩甩”就可以烤熟吃；二是发面制作的，面发好之后“甩甩”再烤；三是发面加芝麻再加油制作而成的馕。吃馕的时候用牛肉和土豆熬成一种酱，再加上鲜辣椒和生洋葱，将馕撕成块儿后沾着牛肉酱吃。一开始的时候实在吃不习惯，但后来越吃越香，越香越爱吃。

    伊斯兰堡人吃的西点和面包外观不好看，口味偏甜。用各种佐料做成的黄油抓饭和肉抓饭味道很不错。伊斯兰堡人盛饭菜喜欢用浅口盘，吃饭的时候不用刀叉和筷子，一般用手抓着吃，所以一开始来伊斯兰堡的时候特别不习惯。

    伊斯兰堡人喜欢喝奶茶，奶茶馆和奶茶摊在当地随处可见，不论渴了、饿了还是累了，当地人都会去奶茶摊买一杯奶茶喝。而且奶茶还分甜、咸两种，另外还有一种加开心果、水果做成的奶茶，呈淡粉色，很漂亮，口感也不错。

    (小米)