真“鸡”又实料鲜得有一套

    如今，太太乐鸡精已成为家喻户晓的调味料，可鸡精到底是如何制成的，要经过多少道工序？不妨随记者去太太乐鸡精工厂参观鸡精生产过程，品一口由太太乐鸡精烹饪的美食，还能现场购买各式各样的调味品，定是一场不错的文化之旅。

    游：活“鸡”生香

    走进太太乐，通过一间自动除尘的空气净化室后，游客便进入了现代化的生产流水线，参观者可以亲眼目睹鲜鸡清洗和蒸煮以及粉碎、双级灭菌、精密计量、重金属探测和自动包装等现代化的生产工艺。

    太太乐每天有500吨各种原料进场、投入生产，其中新鲜肉鸡接近4万只、鸡蛋约17万只、新鲜小葱约90万根、大蒜约11.5万头。所有这些原料都要经过严格的检验，从原料进厂，仓库人员必须先对原料的运输条件和基本的感官特性进行检查，如运输温度、异味、虫害、破损、标签和检测报告等。收货后，实验室人员还要进行采样检测，并根据国家标准对原料进行农药残留、兽药残留和重金属残留等几十项检测，合格后才能投入生产。

    品：有“鸡”有味

    在太太乐，企业还为游客开设了“美食DIY”这样的品尝和体验空间。在参观者最为称道的“鲜味体验”环节，太太乐特别聘请了星级厨艺顾问进行现场烹饪演示，让参观者能亲口品尝用太太乐产品烹饪出来的鲜美佳肴,领略不同调味品带给人们味觉上的完美享受。

    有参观，有体验；有互动，有美食；有学习，有收获……太太乐鲜味之旅带给游客的，是对太太乐产品品质的放心，更是对中国鲜味文化的敬仰。

    （路磊）