核桃露国标出台 重塑产业格局
来源：中国贸易报
■刘伟
近日，2015年全国卫生计生系统食品安全工作会议在京召开。国家卫计委副主任金小桃表示，2014年全国卫生计生系统有68项新标准制定公布，在这68项新标准中，有一项尤为引人注目，这就是由中国饮料工业协会牵头，河北养元智汇饮品股份有限公司与中国食品发酵工业研究院共同起草的国家标准《植物蛋白饮料核桃露（乳）》（GB/T31325-2014）（以下简称新标准）。
据悉，新标准将于2015年12月1日正式施行。
权威数据显示，美国植物蛋白饮料市场规模约300亿美元，年增速7%，是所有饮料中增速最快的市场。与美国相比，国内植物蛋白饮料市场尚处于发展初期。植物蛋白饮料在过去5年平均增速为28%，未来3到5年将依然保持20%左右的高速增长。
中商情报网产业研究院研究员陈天宇认为，从潜在市场空间看，瓶装水、茶饮料、碳酸饮料、果汁饮料主要市场份额已由各大食品巨头占据，其他企业想进入并抢占市场很难。而植物蛋白饮料市场还不够成熟，尚没有形成真正意义上的龙头企业，意味着未来市场空间巨大。
申银万国的研究报告则指出：饮料行业在平稳增长过程中，凸显并细分市场是发展的关键，其中重中之重是要确保产品的质量和安全。目前国内植物蛋白饮料质量良莠不齐，品类较少、口味较单一，尚未出现成规模的产品。
此次推出的新标准最为引人关注的是将强制性保证核桃露（乳）的产品质量和食品安全，切实保护消费者利益，整肃行业秩序。
据悉，新标准在理化要求中增加了新的检测项目和相应的指标要求，同时也将由河北养元开发的一种“快速鉴别核桃乳的生产原料中掺入花生的方法”引入其中，并获得授权。
“简单地说，采用该技术即可在短时间内检测出产品是否为真材实料的核桃制成。”一位业内专家指出，“该项发明专利在新标准中的应用，不仅给核桃乳市场整顿提供了有效快捷的方法，同时给消费者带来更加安全健康的消费保障。”
农业部农产品风险专家委员会委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、博士生导师黄昆仑教授在接受媒体采访时表示：“让相关产品生产有标准可依、产品有标准可检、执法有标准可循，标志着我国在推动食品安全方面又迈进了一大步，消费者饮用更放心。新标准的出台和实施确实能够起到规范和引导市场的积极作用。”