英国原产猪蹄鸡爪等食品将出口到中国

    正当中国美食逐步征服英国人的胃时，英国也开始寻找机会将英国食品出口到中国。近年来，英国牛奶、猪肉、茶、三文鱼等食品出口至中国的总量大增，2014年增长了12%。

    英国食品和饮料制造商联合会表示，中国市场对英国食品行业特别有吸引力，原因在于两个市场有巨大的互补性。

    两国人民饮食习惯存在巨大差别让英国食品饮品加工商看到商机。的确，在英国的餐馆里，顾客是绝对看不到菜单上出现猪蹄、猪头肉之类的东西的；就连一些能接受中餐的英国人在面对鸡爪、鸭舌之类的美味时，也实在无法下口。

    英国人的食谱里，肉就是肉，不能有骨头，鱼就是鱼，鱼头不是吃的……这不禁让人隐隐心疼那些被扔掉的美食。因为这些食材在中国人手中，一定能做成大骨头汤、骨髓火锅、剁椒鱼头或者各种口味的鸡杂、羊杂、牛杂，还有卤味，绝不浪费。

    数据显示，中国是英国在欧盟区以外第二大食品出口地（第一是美国），2014年对中国的食品出口额约为2.18亿英镑（1英镑约合1.5美元）。

    为促进对华食品出口，英国政府年初首次任命对华的农业、食品参赞，目的就是为了增强两国食品贸易往来。而目前，英国猪肉生产商正在等待中方许可，将“英籍”猪蹄引入中国这个潜力巨大的市场。

    中国留学生龙代子平时很喜欢做菜，她通常只能去中国城的超市里买猪蹄、猪肝等食品。

    她说：“猪蹄、鸡爪在英国卖得很便宜，两镑能买很多，从肉质和肉源健康性等食品安全方面来讲也不用太担心。但是英国猪肉腥味很大（屠宰方法与国内不同），有些中国人到英国来很不习惯这个味道，所以在去腥这方面还得多下功夫，做好了一样好吃。”

    （夏晓）