蒙牛迎合互联网思维 推出壹清定制冰淇淋品牌

    ■本报记者  邢梦宇

    今年，“互联网+”写入了两会的政府工作报告，这意味着“互联网+”成为国家经济社会发展的重要战略，“互联网+传统企业”，正在成为未来的发展趋势。

    如何将互联网和定制元素融入未来经营，正在成为传统企业谋求升级必须思考的问题。

    然而，在定制化路上，国内传统食品企业也开始采取“大动作”，以赢得市场先机。2014年底，国内乳业巨头蒙牛集团推出全新子公司壹清，正式销售定制冰淇淋产品，由此正式进入“互联网+”时代。

    蒙牛集团总裁孙伊萍此前接受采访时表示，蒙牛会全力支持壹清食品拓展国内冰淇淋市场，以解决冰淇淋长期在市场上不赚钱的问题；壹清食品通过创新和摸索新的营销模式及合作模式，也能为蒙牛提供很好的启迪。

    分羹千亿元蛋糕

    据中国冰淇淋市场研究中心发布的报告显示，预计2015年国内冰淇淋年销售额将达到1100亿元。越来越多的消费者更愿意为自己的口福埋单，冰淇淋产品定价开始迈入“10元”市场。同时，国产冰淇淋的崛起或将结束国外品牌垄断高端市场的时代。

    “冰淇淋在欧美是餐后甜品，类似于必需品，但在国内仅起到防暑降温的作用，季节性强，消费量较小，特别是三、四线以下地区市场空白很大，所以说国内冰淇淋消费前景广阔。”乳业高级研究员宋亮称。

    壹清食品总经理卢建军在蒙牛集团有15年的工作经验，此次应集团发展需求创建壹清品牌。他认为：“互联网时代的消费需求更加碎片化，先进技术的市场化和大数据时代的信息洪流，让我们对消费者碎片化需求的深入挖掘成为可能。未来，个体消费者需要什么样的产品，可能通过一台手机我们就能了解。这种了解，让我们有充分的理由为消费者创造出他所需要的产品，这才是互联网思维的精髓。”

    按照卢建军的理解，不同区域、不同族群、不同心理状态的消费者对产品需求有着本质的区别，3.0时代标准化造就了遍布全球的同一产品，你在墨尔本吃到的冰淇淋和在北京吃到的完全一样，而4.0时代放大了所有个体的需求。冰淇淋的“定制”，意味着冰淇淋行业内首次出现了以细分消费群体和消费需求为导向的产品，针对性更强，目标更精准。

    据壹清工作人员介绍，除了产品外包装会体现每支冰淇淋的个性以外，最重要的是从口感上会根据消费者所在区域、族群等属性来制作出适合他们口味的产品。

    为经销商背书

    经营食品消费企业，与经销商建立良好的合作关系成为关键。蒙牛集团香港IPO之初，时任董事会主席牛根生将公司股份大部分份额给予合作伙伴邓九强，由此可见，让经销商获利也是“蒙牛人”一直秉持的经营理念。

    记者获悉，此次壹清也为代理其品牌产品的经销商们提供丰厚的优惠，包括解决样板市场经销伙伴资金问题，即根据情况为渠道商提供一定金额的贷款，以及优先的市场保护。同时，在产品推广期间，协助经销商与知名团购网站进行合作，举行团购促销活动等。

    “近期，我们还会推出更多定制化产品来满足市场需求。这些产品将由公司与合作伙伴、消费者一起完成。”壹清工作人员表示。