茶道赋茶情

    ■齐悦

    在诗歌复兴的今天，偶尔也想随波逐流。一壶通透的茶汁，飘来幽幽的茗香，品味着肖鸿茶业的李华堂黑茶，让我更想赋诗道茶情，但萦绕我心的还是唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》这一千古绝唱中对茶的情怀。

    一碗喉吻润，两碗破孤闷。

    三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

    四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

    五碗肌骨轻，六碗通仙灵。

    七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。

    蓬莱山，在何处？

    玉川子，乘此清风欲归去。……

    茶对于中国人有特殊的意义，中国人喝茶并非简单的饮茶解渴，在漫长的茶文化发展过程中，国人已赋予它精神文化上的含义，它已深深融入中国传统文化中，受中国传统文化的影响，形成了独特的中国茶道与茶情。

    中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。

    就说这壶李华堂黑茶，具有独到的黑茶发酵香，香气开阔上扬，入口略带刺激，但很快回复平和醇正，吞咽后舌根部微涩，甜纯而不腻，三、四泡后这种感觉更加明显，这种感觉是其他茶品所不及的。

    黑茶汤色橙红带艳，明亮见底。置于玻璃杯中，仿佛一杯存放多年的红酒。察看湖南黑茶的汤色，是一种美的享受，古人讲的潭州铁色之茶“汤如琥珀”大抵就是指的这种境界。

    每种茶品味起来带给我们的感觉不尽相同，味与情自然迥异，但茶道与茶情挥之不去。

    吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”

    陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论可简称为：“七艺一心”。

    周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解是：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”

    肖鸿先生作为湖南黑茶的领航者则经常向茶友们提及每一位茶爱好者都肩负着“传播茶文化，倡导健康生活理念，弘扬中华传统文化，提升人文道德修养”的使命。

    中国茶道的确融合了儒、道、佛诸家的精华。其主导是儒家思想，儒家把“中庸”和“仁礼”思想引入中国茶文化，主张通过饮茶沟通思想，创造和谐气氛，增进彼此的友谊。通过饮茶可以自省、省人，以此来加强彼此的理解，促进和谐，增进友谊。儒家认为中庸是处理一切事情的原则和标准，并从中庸之道引出“和”的思想，在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无不及。反观我们的茶文化，无一不是渗透着和的思想。在泡茶时，表现为“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之意；在待课时，表现为“奉茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明礼之伦；在饮茶过程中表现为“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的谦和之礼；在品茗的环境与心境方面表现为“普事故雅去虚华，宁静致远隐沉毅”的俭德之行。

    茶道与茶情，回味历史，体味现实，品味未来，茶出文化的积淀，茶出心路的历程，茶出道与情的结合。茶友以茶为精神食粮，茶友以茶为情感寄托，茶友以茶为道义相勖。茗香缭绕，神秘与曼妙，茶情长道更长，与茶品之不尽！