追随《大长今》风潮而来的韩国大叔

    2007年来成都创业的韩国人韩在令今年56岁，从韩国某大学毕业后，在韩国成立过一家公司，后来又到北京工作，履历丰富。

    据介绍，目前有很多韩国人在成都创业，涉及餐饮、服装、化妆品、小饰品贸易等各个领域，其中，做餐饮行业的韩国人数量最多。

    记者发现，在餐饮业，欧美人爱开酒吧，而东南亚人则爱开馆子。

    Gary认为这是因为东西方文化差异。“欧美人下班后，朋友聚会都喜欢到酒吧，而东南亚人喜欢去咖啡厅、茶馆社交。更常见的朋友聚会是去吃一顿饭。”

    “相比欧美，亚洲人的菜式更加多样化，口味更容易吸引吃客。”韩在令说，他来成都创业时，《大长今》正在中国热播。因为这部韩剧，中国人对韩国料理很感兴趣，正是受到《大长今》的影响，他才想到要来成都做韩国料理。

    当外国餐厅酒吧遇到口味挑剔的成都人时，如何征服“好吃客”们的味蕾？8年前来成都创业的以色列人艾明认为，在成都开餐厅，最大的挑战是饮食文化的差异，揣摩当地人的饮食喜好。太正宗的西方食物似乎很难适合成都人的口味，改良的西餐才更受欢迎。

    艾明说，为了吸引成都顾客，他的餐厅不断加入四川元素，例如，在一道墨西哥菜中将墨西哥辣椒换成了豆瓣，将鸡尾酒改良创新，其中一款鸡尾酒由草莓和辣椒混合而成。

    有些老外变通，有些老外执着。懒巴哥的老板Zach坚持要做地道的美国菜和墨西哥菜，要让成都人尝原汁原味的西餐，同时为老外提供家乡菜。不少老外光顾他的餐厅，生意也很不错。

    韩在令说，在创业之初，最好找一个熟悉成都创业政策的代理或朋友，这将为创业节省大量时间和财力成本。现在成都的国际化程度越来越高，越来越多的老外旅行或定居成都。更多的成都人走出国门投资或留学归来，本地人越来越接受多样化的国际生活。成都是一块投资的沃土，老外在成都创业，有很多的机会和空间。

    他表示，创业不要着急。四川很大，成都附近几个城市的人说话口音差异都很大，有很多东西需要积淀，对想来成都创业的老外可以先用半年到一年了解成都的风土人情和创业环境。

    （华曦）