南非低热量食材正当红

    民以食为天，食品消费仰赖人口数多寡及收入的高低。非洲有近十亿人口，依据世界银行（World Bank）2013年统计，至2030年非洲食品消费（包含饮品）将会以现有消费3倍成长，达1兆美元。

    如今，在非洲第二大经济体的南非，消费者的饮食习惯愈来愈倾向健康、养生、天然，期望是以最自然和天然的方式取得食物，因而低脂或低热量的食材大行其道。

    进口食品须取得认证

    南非的食品消费取决于收入与品牌，中高收入者选择高档的食品，而低收入者倾向于中等或较低价位的食品。南非食品产业可分为农产品、加工食品、食品生产、卖场、速食、超市及连锁七大类。在当地的食品市场中，除了国际品牌外，还包括其自有品牌。

    南非幅员广阔，土地面积超过122万平方公里，气候型态适合发展各类农作物、畜牧、渔业，因而不论是生食、半熟食或熟食均有市场。当然，南非著名的葡萄酒在国际间也享有口碑。为了保障当地人的饮食安全，南非政府规定，任何进入南非的食品都必须取得南非国家标准局认证（SA Bureau of Standard）。

    土洋品牌较劲  鸡肉需求量大

    超市和卖场掌握多数南非的食品销售渠道，包括Pick'NPay、Shoprite、 Metcash、 Spar 及Woolworths等，其零售商大部分有自己的工厂，可自行生产自有品牌，并不断在南非各省及各城市扩增销售渠道。

    国际知名品牌肯德基、麦当劳及汉堡王均已入驻南非，其中肯德基是最受欢迎的速食店，而2013年入驻的汉堡王也计划扩大店面数量，希望能够渗透南非市场。

    据相关数据显示，2013年南非连锁速食市场以鸡肉为最大宗，约11.43亿南非币，其次为汉堡类，再次则是披萨类。除国际品牌外，南非当地知名品牌还有Steers、Nando's、Debonairs、Spur及Chicken Licken等。尽管食用外国品牌象征阶级地位的提升，但是南非人依然对本国品牌保有相当的忠诚度。

    果汁销售占三成  低热食材受追捧

    现如今，南非消费者的饮食习惯越来越倾向健康、养生、天然，因此即便是食品添加物，也期望是以最自然和天然的方式取得。据全球工业分析公司发布的调查报告显示，食品添加物的市场在2018年将达到37.7亿美元，并且将更加注重健康、营养及方便性。

    一般来说，食品颜色会由于不同口味而改变，所以需要添加色素。为了让食品更健康，大多添加剂也为自然食品，从而提高了成本。此外，低脂或低热量的食材也开始受到南非人喜爱。

    目前，南非纯果汁的销售占总饮品市场31％，其中受欢迎的果汁品牌包括Ceres、Dewfresh及Fruit Squeeze等。而当地所生产的果汁中有71％供应给卖场，14％用于其他食品的制造，还有6％用于出口。