就地取材省成本 保加利亚食品加工业起飞

    保加利亚作为欧盟各会员国中最贫穷的国家之一，制造业并不发达，农食品及饮料产业正处于成长阶段，也因此带动保加利亚冷冻及真空调理包装食品的迅速发展。

    为了就近获取原料，保加利亚的冷冻及真空调理食品业通常会与国内的肉类养殖业合作，并协助改进养殖技术，以符合欧盟规定。一方面节省了运输成本与验证程序的时间成本，另一方面保障了肉类新鲜度，为消费者提供较高品质的产品。

    保加利亚冷冻加工及真空调理食品种类涵盖甚广，较畅销且技术较成熟的，包括海鲜鱼类、蔬菜及水果，以及面包糕点等。其中，由于肉类食品是是保加利亚传统食品，因此冷冻及真空调理加工肉类食品深受民众青睐，其营业额一直位居保加利亚冷冻及真空调理食品之冠，约占总营业额的41.6%。截至目前，保加利亚业界对其前景仍是一片看好。

    而冷冻及真空调理海鲜食品及冷冻真空调理水果则由于价格较高且非刚性需求，营业额逐年下降。尽管如此，保加利亚冷冻加工食品公会仍然表示，欧盟国家对冷冻及真空调理蔬菜及水果的进口需求仍有增加趋势。

    按照欧盟规定，自非属欧盟会员国进口产品，必须完成验证程序且具有工业加工使用证明书。近年来，保加利亚政府为增加产品冷冻及真空调理水果和蔬菜竞争力，正致力于提高农食品安全及品质。据了解，保加利亚目前已成立食品安全局，专门负责对保加利亚农食品安全进行管理和监督。