中食展：创新是行业发展的“DNA”

    ■本报记者  季春红

    近日，有着50多年全球办展历史的法国SIAL公司和中国商业发展中心等中方合作机构在北京宣布，第十七届SIALChina中食展（以下简称中食展）将于5月5日至7日在上海举办。据介绍，本届展会将有来自全球60多个国家和地区2900家企业参展，邀约观众高达6.6万。

    全球人口增长引发市场需求新变化

    “全球人口的增长和老龄化的发展趋势，将不断促进新的消费需求产生与市场规模的放量。这将给中国和全球的食品企业带来更多进出口的贸易机会。与此同时，这一趋势也将逼迫我们的展览向更高层次创新发展，为国内外食品企业提供更为便利的信息获取和贸易项目匹配。”中食展全球CEO尼古拉斯告诉记者，预计2050年全球人口将增长30%，达到97亿人，其中将有8亿人口老龄化，这些趋势变化将对食品市场供给带来新的影响。

    尼古拉斯认为，创新不仅是中食展发展的“DNA”，更是全球食品企业发展的驱动力。2015年，影响消费愉悦曲线的创新占全球创新活动54.6%的比例，尤其是食品类创新给消费者带来的愉悦感受位列首位。食品带来快乐指数的累积持续刺激着愉悦导向的创新。

    创新办展模式实现信息精准匹配

    背靠SIAL公司优质的国际化资源，中食展在过去的15年逐步成为亚太地区最具影响力的品牌盛会。尽管如此，中食展主办方在面对全球食品消费趋势变化，如何实现展会经贸对接的便利化，提高展会的服务效率还是颇感压力。

    “今年展会的面积达到12.6万平方米，以酒类综合、高端饮品、休闲食品、绿色农业以及中央厨房分类分成了五大主题馆，展品种类超过了100余万种。不过，要实现不同国家和地区的企业，在展会上进行市场信息的精准匹配，恰恰是我们面临的新课题。”中食展承办方北京爱博西雅展览有限公司总经理刘进如是说。

    “从网络上获取市场信息进行商务匹配，再到展会现场考察企业体验产品，通过展商邀约服务——Match-Making在线商务配对系统和客户体验服务数字化平台，以‘互联网+展会’服务模式创新，实现365天贸易信息匹配。这是我们引以为荣的地方。”刘进说，除此以外，主办方还注重食品领域的创新成果，每年评选出2000余个创新产品，通过活动策划与产品组合强化创新体验和观众的互动参与。